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厨师如何才能做好称职的工作

时间:2021-04-13   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方   点击:

文章摘要:名气大成功学大师卡内基这样说:“所谓沟通就是同步。每个人都有他独特的地方,而与人交际则要求他与别人一致”。可见沟通是一种能力,不是一种本能。

一、安全意识
1、消防安全 (隐患险于明火,防范胜于救灾,责任重于泰山)。
2、食品卫生安全(防止交叉污染,预防食物中毒,避免异物混入食品)。
3、设备使用安全(杜绝违规操作,维护保养好所使用的设备)。
4、物品保管安全(防盗、防止人为破坏)。
5、员工人身安全(为员工提供良好的工作环境) 没有安全感的酒店,怎么会“宾客盈门”?没有安全感的酒店,你的员工会安心工作吗?要想长盛不衰,要想创造业绩,安全永远是第一位的。牢记:在安全与生产发生矛盾的时候,安全第一。
厨师如何才能做好称职的工作
二、沟通意识
名气大成功学大师卡内基这样说:“所谓沟通就是同步。每个人都有他独特的地方,而与人交际则要求他与别人一致”。可见沟通是一种能力,不是一种本能。本能天生就会,能力却需要学习才会具备。 “一个人事业的成功,15%靠业务知识和技术能力,而85%靠他的沟通与交际能力”。

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