首页>新闻中心 > 求职常识 >

西式烹调师职业职场规则有哪些

作者:代朝波
时间:2021-03-15 09:13:59

课程简介:该课程从没有功底入门课程开始,在稳扎稳打的基本功上,通过学习国家职业等级等级四级课程打好烹饪基础。组织学生掌握各种基本功的学习、根据西餐的发展、西方各国的饮食特点,原料的品质鉴定及存储、香辛料知识运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生、成本核算等。

西式烹调师职业职场规则有哪些

授课内容主要讲述:西餐概论、西餐的菜式及特点、原料的识别及保管、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生等。

实际操作:根据上海市西式烹调师五级教学计划和教学大纲要求,主要传授:牛肉排、坎布诺拉通尽粉、猪排、玻璃沙律、文也少司、黄汁少司、蕃茄少司、乡下浓汤等项目。

通过培训,参加国家《西式烹调师》职业资格鉴定考试,通过鉴定考试,颁发相应等级的职业等级证书。

如果你在学习上有更多疑问,欢迎在线咨询新东方烹饪学校老师。
在线咨询
相关阅读
/ Related reading

成都新东方烹饪学校是综合型高级技工学校 手机网站 网站联系:22410124(邮箱直接加QQ后缀)    川公网安备:51010602001305号
   联系电话:028-87506666    学校地址:成都市新津区成都新东方高级技工学校(普兴镇温祖庙新科大道99附1号)

TOP