新东方烹饪学校可以学羊杂汤,这类特色小吃,在全国都十分火爆,南北皆宜,市场潜力大,可以根据个人口味订制,是非常好的创业项目,仅仅需要1—2个人就能开店,成本较低、上手较快。它的主要材料有羊肚、羊肺、羊肠等材料,配以姜蒜等等,还可以根据个人口味增加其它配料,是小本创业的精选项目。
新东方的羊杂汤培训内容:
1、原材料的采购与初步处理,包括羊下水和其它原料的选购。
2、原料的深加工和去腥去膻处理,包括汆烫,煮料等等。
3、核心配方的配置,包括配料的比例等等。
4、羊杂汤熬制过程的火候掌握。
5、羊杂汤的成型和撒料等。
6、羊杂汤口味的选择和调制。
7、店面选取、成本核算和经营策略。
羊杂汤,就是用羊杂等等做的汤,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,正宗的羊杂汤鲜美味正,没有腥膻味,营养丰富,很受大家的欢迎。
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