西点行业未来发展趋势如何

西点行业未来发展趋势很好，因为随着未来经济的发展，人民生活方式和消费结构也将显著改变，这将给中国西点行业的进一步发展带来挑战和机遇。

西点行业的发展趋势：

(1)增长速度快

2010-2018年，烘焙行业主营业务收入由811亿元增至2110亿元，8年CAGR为12.6%。烘焙食品通常包括四大类：面包、蛋糕、糕点和其他混合甜点。其中，面包行业存在结构性变化趋势，而蛋糕及糕点前景可观。

(2)发展趋势好

未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%，据相关部门预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民币。

(3)西点人才缺口大，发展前景好

未来五年，整个社会的西点师需求量将达到200万人，这样很大的发展势头使得西点人才的前途很好。中国烹饪协会指出，“目前，我国在西点人才这一块缺口是相当的大，高级西点人才占从业人员的0.1%至0.2%之间，特别是中西部这一块的发展空间相当的大，所以西点行业需要进入一个大的跨越。”