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[教学视频]大师倪圣中教学视频：凉拌猪拱嘴
日期2013-03-01 08:49:46 点击：489
凉拌猪拱嘴是川菜中的一道家常川菜凉菜，在廖记棒棒鸡、皇城耳片等大型的连锁快餐熟食店。以及各种小型的熟食店，都可以买到此菜品，是四川人餐桌上一道常见的菜品。其菜品的特点是色泽红亮，口感柔脆，是老人、小孩都爱吃的一道菜品。
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[教学视频]川菜大师王明玥教学视频：干锅兔肉
日期2013-01-14 16:36:30 点击：431
干锅兔肉用两个字就可以概括：香、辣
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[教学视频]鲜椒鱼火锅的做法视频
日期2013-01-14 16:24:28 点击：651
鲜椒鱼火锅，以其麻辣鲜香的口味让人一吃难忘
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[教学视频]川菜大师倪圣中：八宝锅蒸
日期2013-01-14 12:06:31 点击：412
八宝锅蒸是一道甜品，采用八种原材料制作，其味甜香，口感爽滑适口
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[教学视频]川菜大师倪圣中：姜汁热窝鸡
日期2013-01-12 10:33:41 点击：494
姜汁热窝鸡是一道传统风味与现代风味相结合的菜品，其特点是色泽红中带黄，咸鲜微辣，姜醋味浓香。
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[教学视频]大师王明玥干锅视频：干锅鸭唇
日期2013-01-11 18:17:02 点击：242
干锅鸭头香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚理想餐饮新宠。
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[教学视频]大师王明玥火锅视频：归芪鸽子汤锅
日期2013-01-05 09:42:17 点击：74
归芪鸽子汤锅汤鲜味美，具有滋肾益气，祛风解毒，降血压，美容养颜的特点。
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[教学视频]大师王明玥干锅视频：香炒佛手螺
日期2013-01-05 09:30:30 点击：123
香炒佛手螺特点：麻辣味浓，肉质细嫩。
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[教学视频]大师王明玥：风味烤鱼【视频】
日期2012-12-03 15:08:42 点击：89
风味烤鱼腌制时，一定要码好味，腌15分钟左右。
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[教学视频]大师王明玥：酸萝卜老鸭汤【视频】
日期2012-12-03 14:46:43 点击：54
酸萝卜老鸭汤具有汤鲜味鲜，酸辣适中，老少皆宜的特点。
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[教学视频]名师钟义教学视频：玻璃烧麦
日期2012-11-30 09:15:32 点击：48
姓名 ：钟义 职称 ：面点师 菜名 ：菜肴类型：小吃 主料： 抄手皮、猪肉末、核桃仁、玉兰、芽菜 味型： 咸鲜 烹调方法： 蒸 调料： 姜末、葱花、盐、味精、酱油、料酒 玻璃烧麦 做法： 1、肉末下锅炒熟加入酱油、料酒、姜末、盐、味精、晾凉加入核桃仁、玉兰、芽菜
