朱建忠：用爱与技艺快乐前行

有一个人，他执着烹饪，热爱教育，沉浸其中乐此不疲。他叫朱建忠，现在在成都新东方烹饪学校任实操教师。

朱建忠从小就很喜欢烹饪，这也注定他的一生将与厨师有着剪不断的缘分。1992起，朱建忠正式踏进了厨师这个行业，成了一名大厨，在这条充满挑战与快乐的征程上，他扬帆远航，开始了人生快乐的旅程。

朱建忠的“厨”路漫长而丰富，新疆公路宾馆是朱建忠工作的第一家单位，工作一段时间后，朱建忠决定带着想梦想开拓自己的视野，于是，朱建忠离开了新疆，后辗转先后在青岛金川五大酒店、成都欧湖岛河鲜酒楼、重庆南华大酒楼做事，在这些大酒店，朱建忠从慢慢一步步成长成为酒店的厨师长、行政总厨。成长与成才的这一路上，艰辛或许只有自己更能体会到，他哭过，笑过，有过泪水，有过感动，有过温情，有幸福有悲伤，这些对朱建忠来说都是人生一笔宝贵的财富，是他不断探索与奋斗的动力。过程中，身边人的支持与肯定给了朱建忠足够强大的前行力量与勇气，他也因此炼就了一身的本领，烹饪技艺也有很好的造诣。

朱建忠不但逐渐在自己的事业上有所突破，渐渐地他也把自己的事业与自己的理想联系到了一起，那就是传承川菜这门传统技艺，让更多的人了解川菜，学习川菜，享受川菜，为此朱建忠走进了成都新东方烹饪学校，开始了自己的育人生涯。在成都新东方，朱建忠主攻传统川菜、新派川菜的制作，先后培养指导学生千余人。朱建忠很重视在教学过程中的创新，他认为只有不断的创新，川菜才能越走越远，才能有很多人爱上川菜，愿意学习川菜，所以他也经常在原有川菜菜品烹制方法的基础，加入新的食材或者辅料，让菜品展示出不一样的味道以及风韵。对学生的因材施教是朱建忠区别于很多老师的一个特点，他知道很多同学之间的能力与起步不一样，通过不一样的教学方法，可以提高每个人的学习积极性，激发学生个人的潜能，带来不一样的学习效果。

一口大锅，一柄炒勺，几味佐料就是就是朱建忠前行路上的有力武器，沉浸在现在美好的生活中，畅游在授人技艺的碧波上，陶醉在莘莘学子的簇拥间，朱建忠选择用爱与技艺，在这条漫漫长路上快乐地前行。