新东方烹饪学校中式烹饪专业有很多,例如3年制金鼎大厨专业,2年制大厨精英专业,1年制行政总厨专业,3年制金典总厨专业,3年制中式烹饪工艺与营养专业,2年制金领大厨专业等,每一个中式烹饪专业都是不一样的。
新东方烹饪学校部分中式烹饪专业举例:
1、3年制金鼎大厨专业
培养目标:以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技能型餐饮管理人才为目标。
教学内容:学习内容丰富,不仅包括传统八大菜系、创意融合菜、酒店流行菜系、火锅、烧烤、卤味、西点、调酒、糖艺、雕刻等烹饪技能的学习,同时传授厨房管理、酒店管理、营养管理知识,培养管理能力。
2、2年制大厨精英专业
培养目标:以培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术人才为目标。
教学内容:主要学习各式传统菜肴制作;烹饪原料加工、味汁调制;烹饪原料学;食品雕刻、 川、粤、鲁、湘传统精品菜肴制作;各式新派冷菜制作;酒店时尚菜、高档菜制作;西式面点制作;各类火锅与烧烤工艺;面点工艺学等。
3、1年制行政总厨专业
培养目标:以培养行政总厨、厨师长、主厨、菜品研发总监、厨师长助理等高级烹饪人才为目标。
教学内容:分档取料实践、艺术拼摆制作、精品凉菜制作、淮扬风味、岭南风味制作、巴蜀风味、潇湘风味制作、酒店常见中点制作、糖艺大件制作、精品火锅、卤水制作、卤味烧腊制作、分子料理制作、西餐课程制作、地域特色菜制作、高档干货、原料涨发实习制作、主题宴席设计制作等。
4、3年制金典总厨专业
培养目标:以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技术型餐饮管理人才为目标。
就业方向:
推荐到豪华邮轮、星级酒店、大型餐饮连锁机构就业,能胜任其后厨工作岗位。
学生就业后,学校将实行跟踪服务,为学生创造更多优越的就业条件。
新东方烹饪学校每年都会有数千名中餐学子毕业,他们未来的提升空间非常大,不但可以进入优秀的餐饮企业工作,更可以通过自己的努力,走上管理岗位。
据相关数据显示,2023年餐饮行业的专业化、市场化变得越发凸显,同时对厨师队伍的整体素质也提出了考验,素质高的厨师更受欢迎。
未来,具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师人才必然成为“抢手货”。
在这样的条件之下,越来越多的学子走进长沙新东方烹饪学校,报读中烹专业,开启闪耀人生。
成都新东方烹饪学校是综合型高级技工学校 手机网站 网站联系:22410124(邮箱直接加QQ后缀)
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学校地址:成都市新津区成都新东方高级技工学校(普兴镇温祖庙新科大道99附1号)