厨师基本功翻锅是怎么练成的，厨师翻锅技巧

厨师炒菜时，翻锅的动作极为潇洒，他们把锅子扬起，让火焰在锅中燃烧，让菜品在火焰中旋转，这样炒出来的菜，受热均匀，调味揉合进菜品里，质量俱佳。

练习翻锅，可以参考以下步骤：

1.单手练习：开始练习时，可以先用单手翻锅，找到手感后，再双手共用。

2.倾斜锅具：将锅倾斜至锅的前端，利用杠杆原理翘起菜品。

3.配合翻炒：用锅的边缘和锅柄的弧度来翻动食材，保持锅的稳定。

4.动作连贯：有了一定单手翻锅的水平后，可以连贯地翻动锅内的食材，确保每一部分都能均匀受热。

5.双手练习：双手同时翻动食材，开始时可以一勺一勺地翻，熟悉后可以逐渐加快速度。

6.持续练习：练习时不要怕失败，多加练习才能熟练掌握翻锅技巧。

7.注意安全：翻锅时要小心，避免热油溅出烫伤自己。

练习翻锅需要耐心和持续的努力，掌握技巧后，就可以轻松地完成翻锅动作了。

近日，来自新东方烹饪学校的一名学生将自己进行翻锅练习的视频上传到了网上，视频中的这名学生约十八九岁，左右手各拿一个锅子，锅中盛满了沙子，双手同时开翻，速度极快，动作极为娴熟。观看该视频的网友说到，自己在家炒菜时翻一个锅都挺困难的，还要借助长长的把手，烹饪学校的学生怎么这么厉害。

翻锅高手是怎样练成的

来到学校内，这里设有专门的翻锅练习大厅，大厅内锅灶达五十余套。一大早，不少同学就集合在这里练习翻锅。锅里盛着沙子，沙将锅子磨得闪闪发亮。没有艰辛的汗水，就没有成功的泪水，同学们脚踏实地，不断重复着简单的动作。

翻锅大厅的指导老师告诉小编，要想成为一名好的厨师，练好基本功是关键，把简单有效的动作练到位就是绝招。

随后，小编找到了视频中的主人公曾贤同学，他说道，学校的课程实践居多，相比初高中的教学模式要轻松许多，同学们在这里都生活的很快乐，因为对烹饪的热爱，同学们在课余时间也会练练基本功，玩下翻锅等绝活，有些同学还意外的练就出健壮的肌肉。