川蜀鲜虾
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：川蜀鲜虾是一道创新川菜，味型多样，使人颇具食欲。
学生：罗达全
学习时间：1年2个月
专业：川菜金领大厨专业
籍贯：重庆市
做法：
1. 洗净切好配料。
2. 虾洗净沥干。
3. 葱姜、料酒浸泡虾5分钟，中途翻动几次，使之均匀浸渍调料。
4. 倒出汁水，保留葱姜。
5. 倒少许油，热锅炒虾。
6. 慢慢翻炒至虾变成红色，加盐，加酱油翻炒。
7. 汤汁收干，拌匀起锅摆盘。
