卤鸭肠
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：大火烧后，转小火煮20分钟，全部入味后，即可出锅
姓名：刘丽玲
专业：凉卤烧腊专业
学习时间：2天
指导老师：李老师
卤鸭肠
做法：
用料
主料鸭肠150g
调料
食盐适量 醋适量 姜适量 老抽适量 调和油适量 元贞糖适量 白胡椒适量 咖喱粉适量
卤鸭肠的做法
1.鸭肠先洗干净
2.放到锅里煮一下，去脏
3.再次下水，加入生姜
4.加入盐、糖、老抽、料酒、少量醋、白胡椒、咖喱、味极鲜
5.大火烧后，转小火煮20分钟，全部入味后，即可出锅
