酱肉包
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要： 酱肉包子是一道美味的汉族小食。味道咸甜，做法简单，老幼皆宜。
学生：何杰
专业：成都特色小吃班
学习时间：10天
籍贯：四川眉山
主料：鲜肉沫、黄葱切丁、甜酱、鸡精、糖、盐各适量
1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；
2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；
3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅
