辣味糯米烧卖

主材：糯米

配料：广东腊肠、海米、香菇肉酱（做法：香菇肉酱）、生姜、红辣椒、蒜苗

调味料：盐、生抽

步骤：

1、糯米淘洗干净，浸泡8小时，沥水。

2、蒸锅坐水，水开后放入糯米，平铺在蒸笼布上，上汽后蒸15分钟至熟。

3、海米泡发洗净后切碎。

4、广东腊肠用温热水洗净后一剖为四切碎。

5、炒锅坐油，五成热放入腊肠和海米碎，小火炒出香味、腊肠出油，加入姜末继 续炒香，调小火加入香菇肉酱炒匀。

6、加入蒸熟的糯米饭、适量盐炒匀，加少量生抽调色调味。关火盛出晾凉。

7、晾凉的糯米饭中加入切碎的红辣椒和蒜苗搅匀即成。