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鲁菜白萝卜丸子

时间:2019-01-06   来源:成都新东方烹饪学校   作者:刘乙辰   点击:

文章摘要:白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

 
材料:白萝卜 鸡蛋 面粉
1.白萝卜洗净去皮切片。
2.再切碎一些放进碎菜器。
3.把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分。
4.挤去多余的水分。
5.加入一杯面粉,打一个生鸡蛋,与白萝卜混合。
6.加入盐,鸡精,五香粉。
7.搅拌均匀,如果太干可以酌情加一点水。
8.用手团成球状。
9.锅中倒油烧热,下入丸子中火炸制。
10.中途给丸子翻个面,待丸子里外都炸熟后捞出。
11.装盘即可食用。

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