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闽菜香葱肉饼

时间:2019-01-05   来源:成都新东方烹饪学校   作者:刘丹   点击:

文章摘要:香葱肉饼是一道以肉糜、香葱、小麦面粉等为主要食材制作的美食。

 
做法:
1.面粉中慢慢加入冷水,用筷子搅拌成面絮状,不停揉搓成光滑的面团,饧1小时左右。
2.肉馅中加入盐、料酒、鸡精和生抽搅拌均匀,饧好后的面团分成小挤子。
3.擀成圆饼状,在三点钟方向,从中心切开一道口;铺上3/4肉馅,稍微留些边儿。
4.折叠好后封边,往不粘锅中倒入油,放入肉饼坯子,用小火剪至两面黄至熟即可。

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