【原料】:鸡、可乐、洋葱、生姜、青椒、红辣椒、八角、生抽、盐等
【做法】:
1、剁好的鸡块清洗干净后,下开水里焯一下,去除多余油脂和脏东西;
2、洋葱切成丝,姜切片,青红椒撕块,锅里放适量油,烧热后,将洋葱丝下锅爆香,将鸡肉倒入锅里不断翻炒;
3、加入少许料酒(或白酒)翻炒,加入姜片,倒入可乐,放上半个八角,倒入适量生抽,大火烧开转中小火炖鸡;
4、芒果去核,取出果肉,切块备用;
5、等锅里汤汁快收干后,加入盐调味,倒入青红椒快速翻炒,后加入芒果关火,翻炒均匀后出锅即可。
【小贴士】:
1、让鸡肉更鲜嫩的小窍门就是加入可乐,当然也可以加入啤酒,更具个人口味。
2、有人问既没有可乐也没有啤酒的我加小苏打可以么,应该可以的,但是量要很少,好是用水溶解一下;
3、后的青红椒和芒果可以点缀和丰富口感,成品微辣,又可以吃到芒果香,成色也很漂亮,但如果没有不放也可以。
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