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浙江水晶肴肉正宗做法
水晶肴肉又名水晶肴蹄、镇江肴肉,成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。
2023-11-16
44
浙江绍兴醉虾正宗做法
绍兴醉虾是一道美食,制作原料主要有活虾、鸡汤等。
2023-11-16
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浙江水晶南瓜正宗做法
水晶南瓜是一道汉族传统名点,此菜味辣甜清香,色黄。主料是南瓜,口味是甜,工艺是蒸。
2023-11-16
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浙江荷叶粉蒸肉家常做法
荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的传统名菜。在清末,相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。
2023-11-16
42
浙江油焖春笋家常做法
“油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。
2023-11-16
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浙江干菜焖肉家常做法
干菜焖肉是浙江省传统名菜,属于绍兴菜系,猪肉枣红、干菜油黑,鲜香油润,酥糯不腻,咸鲜中略带甜味,这是干菜焖肉的风味特色。
2023-11-16
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浙江龙井虾仁家常做法
龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。
2023-11-16
36
北京烤鸭做法
北京烤鸭是果木炭火烤制,以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。
2023-11-16
42
广东文昌鸡
广东文昌鸡以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿 、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观,芡汁明亮,肉质滑嫩,香味甚浓,肥而不腻。三样配料颜色不同,滋味各异,为广州八大名鸡之一。
2023-11-16
44
广东正宗盐焗鸡做法
制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人。
2023-11-16
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广东正宗脆皮炸鸡做法
脆皮炸鸡外层呈金黄色,完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆,丝毫不比洋快餐的炸鸡差;鸡肉汁多肉嫩,鲜香嫩滑,该技术除可用于炸鸡排,炸鸡腿、炸鸡翅中外,还适用于鱼、虾、猪肉等各种油炸食品。
2023-11-16
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广东正宗芙蓉虾的做法
芙蓉虾是一道色香味俱全的汉族名菜,色泽金黄,香酥鲜美。
2023-11-16
37
浙江爆墨鱼花家常做法
爆墨鱼花是浙江温州地区传统名菜,温州人以墨鱼作原料,能制作很多菜肴,以爆墨鱼花最有特色。墨鱼肉锲花刀,烧熟后片片墨鱼卷曲成麦穗状,造型美观。没有深厚的功底,难以发挥特色,是一种刀工、火候并重的名肴。色泽洁白,脆嫩爽口,鲜香味美。
2023-11-16
46
浙江蜜汁火方正宗做法
蜜汁火方是一道传统名菜。浙江菜、江苏菜中都有该菜品。制作材料有金华火腿、通心白莲等,其色泽火红,卤汁透明,令人回味。
2023-11-16
40
广东东江盐焗鸡正宗做法
东江盐焗鸡是广东传统名菜。盐焗鸡制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙姜油盐佐食,风味极佳。色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。
2023-11-16
59
广东酸菜鱿鱼家常做法
酸菜鱿鱼是一道广东省的特色传统名菜,属于粤菜系。酸菜鱿鱼味道鲜美,广受大众好评。
2023-11-16
24
浙江糖醋排骨家常做法
糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。
2023-11-16
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广东蜜汁叉烧家常做法
蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一,属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。
2023-11-16
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广东白切鸡家常做法
白切鸡是一道色香味俱全的特色汉族传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。
2023-11-16
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北京葱爆羊肉正宗做法
葱爆羊肉,具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。
2023-11-16
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川味馋嘴蛙的做法
牛蛙的营养价值比较丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。
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如何在微波炉里做拉面
拉面的制作通常在平底锅中进行,但也可以用微波炉制作,拉面通常应该和肉汤一起吃,但要吃没有肉汤的干拉面,在烹饪过程中再加入一个小步骤。
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舌尖上的新东方——糖醋菠萝鱼
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秋天美容养颜汤——冬瓜陈皮老鸭汤
冬瓜陈皮老鸭汤,禽类菜,是一道比较传统的食补汤水,适宜在炎热的夏、秋季节饮用,不仅清润消暑、利水祛湿,其中的鸭肉还可捞起点姜蒜豉油,比较好味,喝汤啖肉满足双重享受
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正宗烟熏腊肉做法
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让人白吃不厌的干烧岩鲤家常做法
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广州广式春卷正宗做法
广式春卷是广东省广州市的汉族传统名点,属粤菜系。用平湖饭粢为皮,包上馅,挂上由老酵、面粉拌成的脆浆,入油锅炸。成品比一般春卷更酥脆、鲜香,实为春卷之首。
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四川红烧猪蹄家常做法
红烧猪蹄是一道传统的名菜,也是一道比较常见的家常菜,以猪蹄为主要食材,这道菜味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。
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面粉为什么需要过筛?怎么筛?
经常有人会问,食谱里用到面粉的时候总是要过筛,为什么非要过筛,面粉已经很细腻了啊?这话只问对了一半。很多食谱都提到了过筛,但不是只要用到面粉就需要过筛的——做面包、做酥皮月饼、做各种烙饼的时候,都不需要过筛。那么,到底为什么要过筛呢?什么时候需要过筛?一句话:过筛可以去除粉类储存过程中产生的结块,也让粉类更蓬松细腻。
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福建醉糟鸡正宗做法
醉糟鸡是将肥母鸡加红糟煮熟、醉糟而成。色泽淡红,骨酥脆,肉软嫩,味道醇香,食之不腻。
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杭州西湖莼菜汤正宗做法
西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区特色传统风味名菜,属于浙菜系。选用西湖莼菜作原料,味道鲜美,别具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”。莼菜翠绿,鸡白腿红,色彩鲜艳,滑嫩清香,汤纯味美,是浙江杭州地区传统名菜。
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白菜香菇炖粉条 简单又好吃
粉条也可以做凉拌菜,炖鸡肉的时候也可以加粉条,粉条吸收了美味汤汁就会更好吃
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