钵钵鸡怎么做好吃，钵钵鸡里面有鸡肉吗

要制作美味的钵钵鸡，需要准备以下食材：鸡腿400g、丝瓜300g、适量的丸子、土豆片、豆干、食盐、料酒、生抽、白糖、香油、鲜贝露、酱油、辣椒油和花椒油。

钵钵鸡具体的制作步骤如下：

1. 准备好大鸡腿一个，洗干净备用。姜葱洗干净，姜切片，葱切段，备用。

2. 锅中放入适量的清水，然后放入鸡腿，并加入切好的姜片和葱段一起煮。

3. 等到水开的时候，撇去表面的沸末，然后再煮20分钟，煮到鸡腿没有了血水即可，尽量不要煮太久，煮的差不多了捞出来晾凉备用。

4. 将已经晾凉的鸡腿去除骨头后将肉切成片作为备用，骨头可以不扔，直接浸泡在汤汁里。

5. 将喜欢吃的丸子类的食品煮熟作为备用。按自己的喜好提前准备蔬菜，在开水锅里面焯熟拿出来备用。

6. 将煮鸡腿的肉汤晾凉，去掉锅里的葱和姜，倒入盆里作为备用。

7. 将准备好的食盐、料酒、生抽、白糖、香油、鲜贝露、味极鲜酱油、辣椒油和花椒油，根据个人的口味添加到汤中，搅拌均匀之后一盆钵钵鸡的汤料就做好了。

8. 最后把所有食材加到调好的钵钵鸡汤里，撒上芝麻、葱花和香菜，泡五到十分钟就可以吃了。

此外，在制作过程中还有一些注意事项：

1. 食材的处理：对于鸡肉，需要切成片；对于蔬菜，可以根据个人喜好提前准备并焯熟。

2. 汤料的调配：可以根据个人口味添加各种调味料，如食盐、料酒、生抽等，调制出自己喜欢的味道。

3. 食材的浸泡时间：食材浸泡在汤料中五到十分钟，时间不宜过长或过短，以保证食材充分吸收汤料的味道。

4. 食材的搭配：可以根据个人喜好选择搭配各种食材，如鸡肉、蔬菜、丸子等，以增加口感和营养的多样性。

通过以上步骤和注意事项，您可以制作出美味的钵钵鸡。