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[川菜文化]成都十大小吃排行榜有哪些，成都名小吃前十名
日期2024-03-26 16:35:01 点击：5938
成都十大小吃排行名单有麻婆豆腐、火锅、龙抄手、豆花、夫妻肺片、酸辣粉、牛肉面、担担面、烤串、麻辣烫等。
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[川菜文化]正宗川菜发源地是成都吗
日期2024-01-17 14:34:52 点击：350
川菜系是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的蜀国。当时蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。
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[川菜文化]钵钵鸡正宗川味做法是怎样的
日期2024-01-07 10:18:15 点击：96
钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。
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[川菜文化]钵钵鸡为啥要叫钵钵鸡
日期2024-01-07 10:13:52 点击：3861
钵钵鸡，川菜中的一道名菜，钵钵鸡因为其盛放食材的器具为『钵』而称为钵钵；老老早早的钵钵鸡里的荤菜的确只有『鸡』,而一起被叫做『钵钵鸡』。
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[川菜文化]肉末茄子的特点和口味是怎样的
日期2024-01-05 08:57:00 点击：648
肉末茄子色泽红亮、茄子熟软、家常味浓郁、,以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色佳肴,属于家常菜。营养丰富,属于家常菜。营养丰富,色香味俱全,且容易上手。
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[川菜文化]卤菜的分类有哪几种，卤菜品种有哪些
日期2023-12-26 16:49:38 点击：1388
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
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[川菜文化]煨是什么意思，煨菜的方法和技巧有哪些
日期2023-12-05 21:06:19 点击：1501
煨是经过加处理的原料放入制器皿内,加调味品和鲜汤,用旺火烧沸,加盖用微火长时间加热,使其成菜的一种烹调方法。煨的方法多选用动物性原料和植物性原料中的干果、豆类等。成菜后具有味醇汁宽、软糯酥香的特点。
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[川菜文化]钵钵鸡的特点和口味有哪些
日期2023-12-05 21:01:25 点击：694
钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。
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[川菜文化]川味晚报：沸腾蟹黄豆花
日期2023-11-30 14:45:32 点击：99
蟹黄豆花菜肴中的蟹黄,一般是咸蛋黄制作而成的一种美食,主要原料有鸭蛋、禽蛋等。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过胆固醇是一柄双刃剑,胆固醇增高会影响动脉,易得动脉硬化,胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到
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[川菜文化]川味晚报：豆花兔淖的特点和口味
日期2023-11-30 14:45:22 点击：81
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的
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[川菜文化]这样做出来的豆花十分滑嫩，肥肠也很是鲜脆啊！
日期2023-11-30 14:45:12 点击：62
豆花肥肠是一道知名的汉族小吃,属于川菜系,是用猪肠、豆花加上各种调料炒制而成的一道美食,红白相间的豆花、汤汁,加上麻辣十足的味道,真是让人久久回味,难以忘怀。
