日期2017-02-01 15:33:34 点击：60

中国饮食文化主要分为八大菜系，不同地区代表着不同的菜系，苏菜也是属于八大菜系之一，在苏菜中也分为是江浙菜系或者是淮扬菜系，苏锡菜这几大类。

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日期2017-07-09 14:37:15 点击：944

羊方藏鱼是苏菜中的一道特色菜，被称之为中国第一名菜，有着天下第一鲜的称号，这道菜有着四千多年的历史，是一道很古老的菜肴，羊方藏鱼就是把鱼和羊合在一起，两样最鲜的食物成就了天下第一鲜的称号。

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日期2017-08-03 16:51:23 点击：71

烤方 烤方是扬州地方传统名菜，由叉烧乳猪改进而来。清代扬州官绅、盐商常用于宴请宾客，它与叉烧鸭子和叉烧鳜鱼被称为扬州三叉，烤方以葱白为制作主料，烤方的烹饪技巧以烤菜为主，口味属于炸烧味。口感表皮酥脆异常，肉质干香酥烂。 金陵丸子 是一道江浙地区的汉族名

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日期2017-08-07 19:00:42 点击：177

淮扬菜传统上被认为是中国四大菜系之一，现在通常被认为是四大菜系之一苏菜的代表派系，指流行于江苏省淮安、扬州、镇江及其附近地域的菜肴，并且汇集上述菜肴之精华，是江苏菜系的代表性风味。今天就为大家介绍几道有名的淮扬菜。 软兜长鱼 又称软兜鳝鱼，是江苏地区

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日期2017-11-17 17:33:53 点击：87

“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。

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日期2018-08-01 15:13:47 点击：53

无锡油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，别具风味

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日期2018-08-27 15:18:55 点击：60

文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜,起源于扬州和淮安,属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化,同时具有调理营养不良、补虚养身等功效,是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫,工诗,又善为豆腐羹甜浆粥

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日期2018-09-19 09:14:21 点击：60

蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，蟹黄豆腐中的豆腐，多采用的是软嫩嫩的内酯豆腐，口感咸香细腻，加入蟹味菇后，味道更为鲜美，这道菜特别适合老人和孩子食用。

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日期2023-04-18 13:36:01 点击：233

在冬至的时候,每个不同的地方,有着不同的习俗习惯,但这些习俗习惯都是为了迎接节日的到来,而在江苏冬至也有着不一样的习俗那么江苏冬至吃什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

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日期2023-04-18 13:46:59 点击：1002

在每一个不一样的地区都是会有自身当地的特色美食特点，而且十分美味，并且有很多具有象征性，那么在江苏省，有什么特色美食呢？这种特色美食小吃有哪些特点呢？接下去就追随当期的小吃大全一起来瞧瞧吧！

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日期2023-04-18 13:56:45 点击：58

在传统节日中,特色饮食扮演了很重要的角色,是岁时节庆的重要组成部分,甚至可以说,传统节日是吃出来的,离了美食,便谈不上节日。

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日期2023-04-18 14:13:45 点击：496

现在的南通人吃为的并不仅仅是满足于生理的需要，吃的文化已经超过了吃的本身，有了更为深刻的社会意义。我们可以将其社会意义概括为精、美、情、礼四个字。

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