湘菜文化
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湘菜流派有哪些 湘菜特点介绍
在丰富多彩的中国地方菜中,湘菜以其悠久的发展历史,独特、浓厚的地方特色饮誉中外。在国外,有中餐馆就必有湘菜,在部分华人区还有一些专门的湘菜馆,而且久盛不衰。
2023-08-15
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湘菜冬笋炒腊肉
冬笋炒腊肉是传统名菜之一，是湘菜中的典型炒菜，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸 腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。以腊肉和冬笋为主料的一道美食。笋鲜味香，腊肉味浓，加以豆鼓，隽永异常。
2018-09-21
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湘菜冰糖湘莲
冰糖湘莲是湖南省一道特色传统小吃。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲，湘莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为着名产区，市内以花石、中路铺两地所产最多，质量也最好，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香，位于全国之首。
2018-08-27
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湘菜湖南蛋
湖南蛋是湖南一带的传统风味名菜，属于湘菜系。
2018-08-27
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湘菜湘乡回锅藕
湘乡回锅藕是一款家常类湘菜，制作原料主要有莲藕等。
2018-08-27
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湘菜油豆腐酿肉
油豆腐酿肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，口味温润可口。
2018-08-06
51
湘菜笋干炒腊肉
湘菜的主题是下饭，这道笋干炒腊肉，便是其中很有名的一道。
2018-08-06
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湘菜潇湘猪手
潇湘猪手是一道湖南名菜，属于湘菜系。肉酥烂，色鲜艳，汁浓味厚，蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，有美容养颜之功效。何谓潇湘，潇湘是有风有雨，有冷有热，这象征了我们多灾多难难但却潇洒安然的历史。
2018-08-01
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湘菜洞庭金龟做法
洞庭金龟性甘、平、咸，龟肉滋阴降火、补血健胃，对虚脱虚喘、小儿遗尿有益。
2017-09-26
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湘菜五元神仙鸡做法
五元神仙鸡又名五元金鸡。湖南地区特色传统名菜之一，清代《调鼎集》曾有“神仙炖鸡”的记载，它的制法是：“洗净，入钵，和酱油，隔汤干炖。嫩鸡肚填黄芪数钱，于蒸，更益人。”
2017-09-18
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湘菜外婆菜的做法
外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，口感极好，嚼之有劲，品之逾香。这道人人称赞的外婆菜到底是如何做的呢？
2017-08-10
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湘菜农家小炒肉的超正宗做法
农家小炒肉是一道比较出名的湘菜。很多湖南当地的餐馆将这道肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口的家常菜作为饭店招牌菜。如此好吃的湘菜农家小炒肉是怎样做的呢？
2017-08-03
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湘菜浏阳蒸菜有什么典故和来历
浏阳蒸菜作为一道湖南的传统名吃，含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。相传起源于明朝，历经500多年发展，有着悠久的典故来源……
2017-08-03
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:) 亲,我是有底线的
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305
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