徽菜文化
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红烧臭鳜鱼
黄山臭鳜鱼又名腌鲜鳜鱼，是徽州地区传统名菜，属于徽菜系。
2018-09-29
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青螺炖鸭
青螺炖鸭是一道由鸭、鲜青螺肉、香菇、小葱结、姜片、盐、冰糖等做成的美食。
2018-08-27
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徽菜蛋黄豆腐
菜名，主要以咸蛋黄和豆腐为原料的家常菜，鲜香可口，简单易学。
2018-08-19
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徽菜刀板香
刀板香是安徽的腌制食品，由猪肉制成，这道菜趁热吃肥而不腻。刀板香意为肉在刀板上切吃是最美味的
2018-08-03
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徽菜石耳炖鸡
石耳炖鸡是一道地方传统名菜，属徽菜系，指用鸡肉、石耳、鸡蛋清作为主料，再加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉等辅料制作而成的一道美食。此菜鸡肉酥烂，汤汁鲜美，有特殊芳香，为炖菜珍品。
2018-07-17
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徽菜霉豆渣做法
豆渣粑也称霉豆渣，是湖北天门市豆制品行业的传统名吃，它是以豆腐渣为原料，在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食品。其发酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。
2018-07-04
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:) 亲,我是有底线的
徽菜石耳炖鸡
石耳炖鸡是一道地方传统名菜，属徽菜系，指用鸡肉、石耳、鸡蛋清作为主料，再加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉等辅料制作而成的一道美食。此菜鸡肉酥烂，汤汁鲜美，有特殊芳香，为炖菜珍品。
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