日期2022-06-06 09:17:06 点击：150

皮蛋,又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

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日期2022-06-06 09:00:31 点击：54

茄子的营养价值是非常丰富的,茄子中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙磷铁等多种营养物质是一种非常有营养价值且物美价廉的食物。茄子具有清热止血的功效,现在所属夏季多吃一些茄子可以消除燥热。茄子中含有的维生素E,有防止出血和抗衰老的功能,因此经常吃茄子可以延缓人体的衰老。

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日期2022-06-02 08:45:43 点击：151

桂鱼为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美，刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。桂鱼味鲜适口、肉品嫩美俱佳。桂花鱼肉白丰硕细嫩，味道鲜美，且较实，又有点嚼劲（即软弹性)且无肌间刺，可食部分高，老少妇孺皆适宜。

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日期2022-06-01 09:31:14 点击：693

番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃爽口、色泽红亮、咸鲜微酸、清淡可口。番茄属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，二者搭配能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白香结合，营养更均衡，非常适合产后的妈妈们食用，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

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日期2022-06-01 09:10:43 点击：79

如果说有一道菜能让五湖四海的人减少分歧,没有挑剔,那无非就是排骨焖黄豆。这道菜香,鲜,不甜,排骨入味却不腻,黄豆淡香而不甜,既美味又饱腹。

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日期2022-05-31 08:20:05 点击：93

冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化,豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔里面都充满了水分。冻豆腐是一种传统豆制品,由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,易于保存。

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日期2022-05-30 08:28:39 点击：142

鸡丝凉面是四川的传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。鸡丝凉面的制法是机制的面条入沸水中煮熟,煮时不能煮得太软,捞出放索板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且已冷却为止,成为凉面。凉面的特点是多味调合,

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日期2022-05-30 08:21:46 点击：95

牛蛙滑嫩、味美可口、清香麻辣突出、酸味悠长,这道山珍牛蛙煲的山珍是牛肝菌,该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,鲜美,营养丰富,是一种世界性有名食用菌。包括美味牛肝菌在内的菌根真菌对人类的贡献远远不止作为食品和药品,它在维持生态平衡、促进植物萌发、抗病、抗逆等方面有着举足轻重的作用。

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日期2022-05-27 08:58:01 点击：55

魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物,据调查中国人饮食习惯中,所摄取的膳食纤维远远不足,常吃魔芋可以补充人体所必须的膳食纤维,从而可以达到健康饮食的效果。《本草纲目》等记载：魔芋性寒、味平,其生物碱有毒,入药可消肿去毒,民间常用以治疗毒蛇咬伤,无名肿痛,颈淋巴结核、烫伤等。

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日期2022-05-26 08:35:26 点击：101

牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸,还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用,治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外,还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。

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日期2022-05-25 08:36:34 点击：54

牛舌有一层老皮,去掉后可以酱、烤、爆、炒等,营养丰富,口感独特,风味诱人,一向不吃动物内脏下货的西方餐桌上也能见其身影。牛舌与牛其他部位的不同在于口感,牛舌的香软滑嫩让人难忘。平时都是依靠灵巧的舌头将草料卷入口中,所以牛舌肌肉不同于别处,质地绵密,是一种介于

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日期2022-05-25 08:29:50 点击：147

至今南充市和成渝等地的一些凉粉店都仍以“川北凉粉”为招牌,生意兴隆,火爆不衰。过去卖凉粉,多是挑着担儿卖,或在街边,或在十字路口,担儿一放,四面八方的顾客就来了。一般只卖成品凉粉,吃辣、吃酸,自己加佐料拌。

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