【食材明细】
主料:鸡适量
调料:食盐适量;鸡精适量;葱适量;姜适量;蒜适量;八角适量;花椒适量;干辣椒适量;郫县豆瓣适量;白糖适量
【烹饪技巧】:
第1步将锅中放油,大葱切段,姜切片,蒜剥皮,和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味
第2步放入鸡块,炒至肉块3-4成熟
第3步添汤,放入花椒、大料、白糖 、食盐、鸡精各适量
第4步倒入火锅中,加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意,即涮即食
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