川菜馆在今天已遍布全球,川味棒棒鸡作为美味易学的经典川菜,历来备受关注。棒棒鸡的做法和简单,如果你想学,不妨参考以下做法尝试一下。
废话不说,先上图:
川味棒棒鸡原料
主料:嫩鸡胸肉110克
配料:黄瓜100克,熟花生米30克
调料:芝麻酱15克、鸡汤15克,红油、酱油、香油各10克、鸡精、白糖、盐、各适量。
川味棒棒鸡做法:
1、按以上材料单准备好原料。
2、黄瓜洗净切丝做底盘,鸡胸肉与冷水(刚没过鸡肉)、生姜(1片)一同煮熟(脱生即可)。
3、熟鸡胸肉捞出浸入冰块过凉。把芝麻酱用鸡汤先稀释好,再加入花生米和其它所有调料做成浇汁。
4、用小木棒把鸡胸肉横向打软,再把鸡肉撕和黄瓜丝同等粗的肉丝,铺在黄瓜丝上,后浇上调好的汁,吃时拌开。
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