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咸蛋黄焗南瓜的做法

时间:2020-10-29   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

文章摘要:咸蛋黄焗南瓜的做法-四川成都新东方烹饪学校|新东方烹饪学校旗舰院校.

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咸蛋黄焗南瓜的做法

发布时间:2011-08-11 编辑: 点击次数:

 


 

成都新东方菜系及功效:苏菜
咸蛋黄焗南瓜的制作材料
主料:南瓜,咸鸭蛋。香菜。鸡粉,食用油,盐。

咸蛋黄焗南瓜的做法


教您咸蛋黄焗南瓜怎么做,如何做咸蛋黄焗南瓜才好吃
1、先把南瓜去皮。
2、将南瓜切开,去籽,然后切成大小一样均匀的条状。

3、咸鸭蛋去壳,去清,用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)。好能买到农村的鸭蛋(黄多、油也多)。

4、烧水焯南瓜,煮和时间不要太长(倘若没有经验,建议你先尝一下!)。

5、锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒,注意一定要小火!炒到起气泡,加少许水,千万不可多放!(加水的目的是蛋黄较干,稀释一下)。蛋黄已经有咸味了,加入少许盐和鸡粉,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成!

 

 

 

 


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