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干烤大虾的做法

时间:2020-10-29   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

文章摘要:干烤大虾的做法-四川成都新东方烹饪学校|新东方烹饪学校旗舰院校.

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干烤大虾的做法

发布时间:2011-08-15 编辑: 点击次数:

 


 

成都新东方推荐菜系及功效:苏菜
口味:炸烧味 工艺:烤
干烤大虾的特色:色泽红润,醇香鲜嫩,咸鲜可口,滋味微甜。

干烤大虾的做法

干烤大虾的制作材料:
主料:
对虾1000克
调料:姜25克,小葱25克,料酒15克,味精2克,盐10克,胡椒粉3克,香油35克,白砂糖30克

教您干烤大虾怎么做,如何做干烤大虾才好吃
1. 葱去根须,洗净,切丝;
2. 姜洗净,切丝;
3. 将大虾去头须划水,去掉沙肠;
4. 取煸锅上火烧热,注入少许香油,将大虾下锅两面煎红;
5. 投入葱姜丝一半,放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水;
6. 大火烧开后用小火烤7~8 分钟,将大虾摆入盘中;
7. 原汁上火,收汁再放入少许白糖,投入另一半葱,姜丝,烧煮;
8. 汁收浓时淋少许香油,浇在大虾上即可。

干烤大虾的制作要诀:
煎虾时,如大虾没有虾油,色泽不红,可放少许番茄酱调色。

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