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香辣猪脆骨的做法

作者:代朝波
时间:2012-05-16 15:00:45

主料:猪脆骨500g。

配料:青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣。

调料:豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺。

做法:

1.猪脆骨用清水洗净;

2.锅中烧水,水开后放入脆骨;

3.焯烫两分钟,捞出脆骨,再次过清水洗去浮沫;

4.青、红尖椒切块,洋葱切块、葱切小段;

5.准备豆豉和六月鲜豆瓣酱;

6.锅烧热,放少许橄榄油;

香辣猪脆骨的做法

7.待油烧热,放入葱、姜、蒜爆香;

8.放入猪脆骨翻炒;

9.炒至变色,放海鲜酱油;

10.翻炒3分钟,加入豆豉;

11.放入青红椒和洋葱,继续炒2分钟;

12.加入豆瓣酱,翻炒均匀即可装盘。

爱心小贴士:

1.猪脆骨较硬,好在炒前焯烫,并可以去除血水;

2.酱油含有盐分,盐的添加视自己口味而定;

3.如果怕脆骨太硬不易嚼,可以加水稍炖几分钟。

 

 


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