2022年年夜饭菜谱大全清蒸狮子头做法

热闹的春节我们最为期盼的是跟家人吃上一顿团团圆圆的年夜饭了。全家人围坐在桌子前，听着门外烟花爆竹的鞭炮声，共同举杯，享受着满桌子的美味佳肴，这样的热闹气氛简直无以伦比。

那么在春节年夜饭，我们该如何把今年的年 夜饭吃得精致，吃得健康，吃的更有滋味呢？

菜品原料 ：

五花肉500克（主料）马蹄8个 香葱2根（辅料）姜2片鸡蛋1个 咸鸭蛋(可有可无）1个 红薯淀粉20克 盐7克 料酒20ml 胡椒粉2克 鸡精3克

制作步骤 ：

1准备好要用的所有材料，马蹄去皮清洗干净！

2用料理机将马蹄，葱姜一起打碎，加入肉糜中，再加入胡椒粉，盐，鸡精拌匀，再加入蛋清搅拌上劲后，放入红薯淀粉用力搅拌均匀！

3用手抓一块拌好的肉糜，双手反复拍打至表面光滑，放入开水锅中煮至定型后捞出！

4把定型后的狮子头码放在盘中，入蒸锅大火烧开，中小火再蒸25分钟！咸蛋也放进锅里一起蒸熟！

5取一颗青菜，洗净，切成6等份焯水过凉

6把焯水的青菜码放在盘底一圈，蒸好的狮子头装盘，把蒸出来的汁勾芡淋在狮子头上

7用蛋黄和葱花点缀装饰即可！