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在北京过年吃什么

时间:2020-11-07   来源:成都新东方烹饪学校   作者:罗老师   点击:

文章摘要:在北京过年,用得上的大菜太多,红烧鱼、烤鸭、炖羊肉……都是餐桌上的“老面孔”。

在北京过年,用得上的大菜太多,红烧鱼、烤鸭、炖羊肉……都是餐桌上的“老面孔”。随便拿来一个,绝对可以独当一面。
老北京的“年夜饭”除了“硬菜”外,美味零食也是必不可少的。像古代祭神祭祖用的糕点——蜜供、萨其玛等,也是北京人家中必备的食物。
北京人的年饭里,还有一道不得不提的传统菜品——“豆儿酱”,这道菜对于老北京人来说还是家喻户晓的。“豆儿酱”是一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥做成的凉菜,清爽可口,用来佐酒开胃,再合适不过了!
在北京过年吃什么

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