快过年了,今年的年夜饭想好做什么了吗?推荐一道看似很难、其实非常容易上手的汤羹--奶油蘑菇浓汤。用煎到微焦的口蘑,佐以奶香浓郁的奶油,打至细腻顺滑,一道美味温馨的浓汤就做好了!
所需食材:淡奶油70ml、黄油15g、洋葱(切碎)1/2个、蒜(切碎)3个、口蘑(切片)3个 、黑胡椒粉适量、面粉(中筋即可)10g、清水400ml、意大利黑醋3g-5g、荷兰芹适量、盐适量
工艺流程:
①开小火,下黄油融化;
②下洋葱碎、蒜末,炒香;
③下口蘑、面粉,火力调高把口蘑炒软;
④倒入清水,煮开;
⑤将汤羹转至破壁机打至细腻,倒回锅中;
⑥加奶油、黑胡椒粉,混合均匀,煮开。
⑦看情况加盐调味,即可出锅装盘;
⑧表面淋上安佳稀奶油和意大利黑醋,撒上荷兰芹,美味而奶香浓郁的奶油蘑菇浓汤就做好啦!
小贴士:
1、融化黄油时要保证小火,黄油的融点较低,火候太大容易焦;
2、用不完的淡奶油记得密封好开口,放冰箱冷藏保存(千万别冷冻),3天内使用完。
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