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年夜饭—美味炒面

时间:2018-10-29   来源:成都新东方烹饪学校   作者:罗老师   点击:

文章摘要:炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。 食材 主料 挂面500g 包菜适量 干香菇适量 火腿肠适量 干虾米适量 辅料 生抽30g 老抽5g 细砂糖5g 蚝油4g 油15g 芝麻油2g 黑胡椒粉1g 步骤 1.先煮面。 2.煮

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。
年夜饭—美味炒面
食材
主料
挂面500g  包菜适量  干香菇适量  火腿肠适量  干虾米适量
辅料
生抽30g  老抽5g  细砂糖5g  蚝油4g  油15g  芝麻油2g  黑胡椒粉1g 
步骤
1.先煮面。
2.煮至表面透明,里面带白芯。
3.捞出抖冷却。
4.然后倒入辅料中的所有配料拌匀冷藏。
5.干香菇泡发后切片。
6.火腿肠切片。
7.包菜切段。
8.锅里放适量油,放入干香菇炒香。
9.加适量虾米炒香。
10.然后加入火腿肠翻炒1分钟左右。
11.再加入包菜炒至微软。
12.最后放入面条翻炒拌匀即可。

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