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调料能够治病吗

时间:2020-10-30   来源:成都新东方烹饪学校   作者:何婷婷   点击:

文章摘要:人们生活中常用的一些调料香料,如肉桂、小茴香、生姜等,在制作菜肴时发挥了独特的调味作用,使菜肴色香味美,刺激食欲。而你是否知道,这些香料多数还可以入药,只要掌握它们的药味特点,可以更好的调养身体,防病治病。

生活中难免会生点小病,有时没必要吃药打针。近日,美国《读者文摘》载文,刊出美国营养学专家乔伊·格林的《神奇健康秘方》一书中“能治小病的几种调料”,帮你治好身体小毛病。
芝麻:缓解便秘。芝麻所含的芝麻油具有润肠通便、防止便秘的功效。将1大勺芝麻研磨成粉,然后撒在燕麦片、凉拌菜或酸奶等食物上一同食用。
黑胡椒:治喉咙不适。将1茶匙黑胡椒放入茶杯,倒上开水,加盖浸泡10分钟,再加入2勺蜂蜜饮用即可。黑胡椒有解充血作用,蜂蜜能抗菌,两者可以很好地缓解喉咙不适。
茴香:防治口臭。饭后嚼5~10粒茴香并咽下,可以防止口臭、清新口气。茴香中的油还能帮助消化,去除消化道臭味。
大蒜:治擦伤。大蒜是一种天然抗生素,具有抗菌属性。擦伤较轻时,可以将半茶匙大蒜粉加少量水调成糊状,涂抹在擦伤处,或是将新鲜大蒜切片后敷在伤口上。
姜:防止过敏。姜黄中的抗氧化剂有助于阻止身体产生组胺,防止季节性过敏。因此,易过敏季节可以在菜里多放些姜末或咖喱,还可以取1茶匙咖喱,倒入30毫升水中,搅拌后饮用。
嫩肉粉:治蚊虫叮咬。嫩肉粉中的木瓜蛋白酶有助于分解蚊虫毒液蛋白质,缓解叮咬后的炎症和疼痛。取半茶匙嫩肉粉,加2茶匙水调匀,抹在患处,保持30分钟以上即可。
百里香叶:治脚臭。百里香叶是做菜时常放的一种香料,其中含有的抗真菌成分可以杀灭导致脚臭的真菌。将2大勺百里香叶用开水浸泡10分钟。冷却后,用棉球蘸百里香茶水涂双脚,自然晾干即可。
迷迭香叶:去头皮屑。迷迭香有助于防止头皮产生过多油脂,抑制头皮屑。在一杯开水中加入迷迭香叶,浸泡20分钟,冷却至室温。洗头后,用迷迭香叶水漂洗一遍即可。
豆蔻粉:祛痘。将豆蔻粉和蜂蜜1∶1搅匀,涂在痘痘上,20分钟后用水洗净。豆蔻具有较强的抗细菌、真菌功效,蜂蜜中的抗菌物质也有助于消炎。
调料能够治病吗
还有一些人们生活中常用的一些调料香料,如肉桂、小茴香、生姜等,在制作菜肴时发挥了独特的调味作用,使菜肴色香味美,刺激食欲。而你是否知道,这些香料多数还可以入药,只要掌握它们的药味特点,可以更好的调养身体,防病治病。
1.肉桂又称桂皮,其主要成分肉桂油含有肉桂醛、肉桂酯、水杨醛、丁香酚等。具有抗溃疡、抗菌、止泻、降血糖、温肾助阳的作用。中老年人如有头目眩晕、腰膝酸软、四肢乏力、畏寒、小便清冷等症,可以肉桂配合中药服。也可以桂附丸口服医`学教育网搜集整理。
2.八角具有温阳、散寒、理气、止痛的功效。八角油对流感病毒、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌等病菌有较强的抑制作用。取八角10克、艾叶15克、双花30克、鱼腥草30克、菊花15克,水煎煮,以热气熏蒸房间,可以预防流感。
3.丁香有温胃暖肾,降逆止呕,益肾助阳,祛风胜湿,舒筋活络之功。
4.小茴香含茴香醚、茴香酮、黄酮、强心苷等,具有抑菌、调节胃肠功能、利尿、利胆、保肝作用。主治胃脘腹部冷痛、肝胆疾患。
5.生姜含有姜醇、柠檬醛等挥发油,具有杀菌抗菌、抗氧化、改善脂质代谢作用。主治外感风寒、脾胃虚寒、肾病水肿、心脑缺血症。

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