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秋季干燥吃什么

时间:2020-10-30   来源:成都新东方烹饪学校   作者:何婷婷   点击:

文章摘要:秋季偏燥,可根据“燥则润之”的原则,多食养阴清热,润燥止渴的食品。其中,西芹枸杞炒百合即是一款常用的食谱。

秋季偏燥,可根据“燥则润之”的原则,多食养阴清热,润燥止渴的食品。其中,西芹枸杞炒百合即是一款常用的食谱。
西芹有平肝降压,利尿消肿,养血补虚,镇静安神等作用,其中的粗纤维还可以帮助肠蠕动,具有排毒养颜之效,是很好的食疗材料。
枸杞也是日常生活中应用比较广泛的中药食疗保健品,具有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳之效。
百合味甘性微寒,归肺、心经,可润肺止咳,清心安神。主要用于治疗肺热咳嗽,劳嗽咳血,虚烦惊悸及失眠多梦等症。
秋季干燥吃什么
这三种食材配合使用,可谓黄金搭档,尤其在秋燥之时,经常食用这三种中药材做成的菜肴,可收到滋阴润肺、补肾益肝,清心养血安神的效果。
具体做法:将鲜百合去掉老皮和蒂,拆散洗净;如果是干百合的话,就用水泡发,沥干后待用。西芹抽去老筋,洗净,斜切成片。枸杞用水泡发,沥干待用。把西芹放进沸水中焯过,捞出后迅速放入冰水中,沥干待用。炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒。再加入百合快速翻炒,炒至百合略透明后,再加入枸杞同炒。后加入盐、鸡精等调味品即可。
菜品看相美丽,翠色欲滴的西芹,殷红饱满的枸杞,透明素净的百合,外形清新可人,味道爽口美味。特别适宜体虚肺弱者、神经衰弱者、睡眠不宁者及年期女性。但需要注意的是,风寒咳嗽及脾胃虚寒、大便稀溏者不宜多食。

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