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不同颜色的食物有不同的功效吗

时间:2020-10-30   来源:成都新东方烹饪学校   作者:何婷婷   点击:

文章摘要:我们每天都在吃着各式各样的食物,还有各种不同颜色的,亲你有发现其实每种颜色的食物对人体各个部位都有一定的功效吗?

一、紫色食物降低胆固醇
紫葡萄、茄子、紫薯、紫洋葱等紫色食品富含抗氧化素——花青素,花青素能够保护肌肤免受阳光伤害,降低中风风险,降低胆固醇。
品种:如黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄等适宜人群:适合心脑血管疾病患者
理由:紫色蔬果中含有花青素,花青素具有强力的抗血管硬化的功效,可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。
二、红色食物养心
红色食物包括胡萝卜、番茄、红薯等。红色食物具有极强的抗氧化性,它们富含番茄红素、丹宁酸等,可以保护细胞,具有抗炎作用,还能为人体提供蛋白质、维生素以及微量元素,增强心脏和气血功能。
品种:主要有红辣椒、胡萝卜等,其他如苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山苹果等适宜人群:适合体质较弱者
理由:胡萝卜素可在人体内转化为维生素A,常食之可增强人体抗御感冒的能力。
不同颜色的食物有不同的功效吗
三、黄色食物养脾
黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜,减少胃炎等疾患发生;维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用,能壮骨强筋。
品种:黄豆、花生、玉米等
适宜人群:适合体内缺乏维生素A、D者
理由:黄色果蔬是维生素A、D的天然源泉。常食对青少年近视、中老年骨质疏松症等有一定预防效果。
四、黑色食物养肾补肾
黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率。
品种:紫菜、黑米、黑木耳等
适宜人群:适合女性,尤其是肾虚的女性
理由:这些都是益脾补肝的女性食品,女性月经期间常食黑色食物错不了。
五、绿色食物养肝
绿色入肝,多食绿色食品具有舒肝强肝的功能,是人体“排毒剂”,能起到调节脾胃消化吸收的作用。
绿色蔬菜里丰富的叶酸成分,是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一,可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸,保护心脏健康。
绿色食物还是钙元素的佳来源,对于一些处在生长发育期或患有骨质疏松症的人,绿色蔬菜无疑是补钙佳品。
品种:丝瓜、黄瓜、苦瓜、青椒、青豆、猕猴桃、绿茶、青梅、菠菜、橄榄等适宜人群:适合所有的人,尤其是孕妇及缺钙人群理由:绿色蔬果中含有丰富的叶酸,而叶酸已被英美等国优生学家证实为防止胎儿神经管畸形(如无脑、脊柱分裂等)的“灵丹”之一。
六、白色食物养肺
白色在五行中属金,入肺,利于益气。大多数白色食物,如牛奶、大米和鸡鱼类等,蛋白质成分都较丰富,经常食用既能消除身体的疲劳,又可促进疾病的康复。
品种:冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等
适宜人群:适合高血压、心脏病、肺热咳嗽等患者理由:常食白色食品对调节视觉与安定情绪有一定作用。

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