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怎么调理肠胃?

时间:2020-10-30   来源:成都新东方烹饪学校   作者:何婷婷   点击:

文章摘要:饮食调理:凡饮食不节,过饥过饱或过食生冷食品都能影响胃的功能而引起疼痛,胃病之后消化性功能减弱,因此饮食一定要按时定量,少吃为宜…

饮食调理:凡饮食不节,过饥过饱或过食生冷食品都能影响胃的功能而引起疼痛,胃病之后消化性功能减弱,因此饮食一定要按时定量,少吃为宜,吃饭时要细嚼慢咽,吃清淡易消化的食物,胃喜润恶燥,而醇酒辛辣,油腻厚味的食物均能生热化燥,对胃部不利。
吃素可取,但时间不可过长
怎么调理肠胃?
如果春节期间吃的油腻食物过多,适当的清淡饮食可以减轻肝肾及胃肠道的负担,但这也并不等同于推荐市民长期吃素,因为素食者要保持均衡的营养有一定难度,因此如果不是肠胃过度不适,素食三两天即可,时间过长则易导致蛋白质、B族维生素及铁、锌等矿物质缺乏。建议每天选择一餐或两餐吃素,尤其晚餐,更要清淡些。
年后,清淡饮食是大家非常喜爱的,尤其是清粥小菜更是被大家所称道。这些食物清淡爽口、容易消化吸收,而且对调养身体尤为重要,特别是一些“三高”的朋友更需要认真调养,让自己的身体保持更加健康的状态。
从原则上来说,吃素是可取的,但时间不宜过长。如果过节期间摄入了较多大鱼大肉,节后拿出几天或一周左右的时间多吃素食是可以的。现在很多人崇尚素食,但这其实并不是好的选择,比较合适的做法是每周有一到两天坚持素食,或者每天三餐中一到两餐坚持素食。另外,如果市民在春节期间摄入了较多的肉类,而节后开始吃素,相当于暴饮暴食之后开始‘刮油’,这种做法并不科学,应注重营养摄入的均衡”。
可适当吃些菌类蔬菜
我还了解到,节后可多摄入一些蔬菜水果,适当多吃一些菌类蔬菜,如蘑菇等,本身含有较多的多糖类物质,抗氧化性较强,本身蛋白质含量也比较丰富,能够调理肠胃。水果中含有有机酸,能够促进食欲。需要说明的是,不推荐一日三餐只吃蔬菜水果,与节日期间饮食反差较大,本身对肠胃也会造成一些影响。
有些脾胃功能较差的人群,不太适合过多摄入水果,可以将水果切丁与银耳或百合一起做羹汤,而且这类胶状物质能够使人体吸水性更强,能够吸收更多的水分。尤其是一些人春节期间吃干果比较多,而且现在本身天气也比较干燥,羹汤能够预防或缓解便秘。
粗粮适量摄入,需及时补充水分
除了前面提到的几种方法外,节后吃粗粮也是不少市民的选择,对此,专家解释,摄入一些粗粮也能够起到调理肠胃的效果,粗粮能够补充膳食纤维,这是肉类中没有的,此外,粗粮中还含有较多的B族维生素,作为能量转换过程中的辅酶,可以帮助人体能量转换。如果市民节日期间摄入的膳食纤维及B族维生素不足,体内积蓄的能量较多,胃肠的蠕动也较慢,因此,适当补充粗粮是可取的。但需要把握适量原则,过多摄入粗粮的做法并不值得推荐。
另外一个问题是,如果人们摄入了大量粗粮而饮水不足,反而会加重便秘。因为膳食纤维在人体肠道内会吸水膨胀,如果饮水不足,肠道内的水分会被膳食纤维吸收。吃粗粮的同时,还应注意及时补充水分及水果、蔬菜等。

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