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七款低热量鱼类食谱 美味营养十足

时间:2020-10-30   来源:成都新东方烹饪学校   作者:秩名   点击:

文章摘要: 鱼肉蛋白属优质蛋白,其含量约占15~20%,利用率高达85~90%,氨 基酸组成较平衡,唯色氨 酸含量偏低。鱼肉含水分多,肉质细嫩,比畜肉更 易被人体消化吸收。营养学家指出,鱼类由于 脂肪含量较低,又含有丰富的蛋白质和维生素,多吃鱼类对保护心脏大有裨益

鱼肉蛋白属优质蛋白,其含量约占15~20%,利用率高达85~90%,氨 基酸组成较平衡,唯色氨 酸含量偏低。鱼肉含水分多,肉质细嫩,比畜肉更 易被人体消化吸收。营养学家指出,鱼类由于 脂肪含量较低,又含有丰富的蛋白质和维生素,多吃鱼类对保护心脏大有裨益。下面小编为大家介 绍几款好吃又营养的做鱼食谱,一起来看看吧!
七款低热量鱼类食谱 美味营养十足
1、味噌青花鱼
材料(2人份):青花鱼罐头190克、姜末10克、砂糖2勺、味噌3勺、白芝麻1茶匙。
将罐头青花鱼连同酱汁一同放入锅中,加入姜末和砂糖煮热,后加入味噌与白砂糖调味煮热即可 。
2、泡菜秋刀鱼
材料(2人份):秋刀鱼罐头120克、泡菜80克、芝麻少许、酱油半茶匙、醋少许。
将秋刀鱼和泡菜混合后,加入酱油和醋调味,然后撒上芝麻即可。
3、味噌青花鱼盖饭
材料(1人份):青花鱼罐头30克、味噌半勺、姜末2克、砂糖1茶匙、白芝麻少许、水2勺、鸡蛋1个 、米饭150克、酱油半茶匙、葱花适量。
将青花鱼与姜末、砂糖、味噌、白芝麻混合煮热后,加入水煮至汁料粘稠,打入鸡蛋稍稍煮一下后 ,即可铺在煮熟的米饭上,撒上葱花,淋上酱油即可。
4、柠檬鲭鱼刺身
材料(2-3人份):鲭鱼刺身150克、洋葱1/3个、柠檬1/6、亚麻仁油适量、盐和黑胡椒粉少许、葱花 适量。
将罐头中的鲭鱼进一步切成薄片后放在碟子上,洋葱切丝铺在鱼肉上,撒上葱花,吃的时候挤点柠 檬汁即可
5、萝卜丝拌油甘鱼
材料(2人份):油甘鱼刺身70克、醋2勺、砂糖1茶匙、盐1克、胡萝卜20克、白萝卜200克。
将油甘鱼切丝,用醋、砂糖、盐腌10分钟,胡萝卜和白萝卜也同样切丝,然后放点盐去掉水分,将 鱼和萝卜的水分隔掉后混合即可。6、油甘鱼拌饭
材料(2人份):油甘鱼70克、紫苏叶2片、醋4勺、砂糖3茶匙、盐2克、米饭300克、白芝麻1茶匙、 酸姜片20克。
首先将油甘鱼用2勺醋、1茶匙砂糖和1克盐腌10分钟,紫苏叶用手撕成小片,将剩下的砂糖和盐溶 解在醋里,导入煮好的米饭中放于常温中冷却后,将油甘鱼和紫苏、切丝的醋姜片、白芝麻混合即 可。
7、果香烫油甘鱼
材料(4人份):白萝卜400克、盐1茶匙、葱花适量、柑橘类果汁和柚子适量、豆腐300克、油甘鱼 160克。
将白萝卜磨碎,剩下的汁液备用,在火锅中放入1升的水煮沸,加入白萝卜汁和盐调味后,再根据 个人口味放入适量的柚子切片和柑橘类果汁。然后用来汤干鱼片,将白萝卜碎和葱花放在酱油里, 就着油甘鱼吃。

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