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牛奶炖蛋 给夏季一个好梦

时间:2020-10-30   来源:成都新东方烹饪学校   作者:秩名   点击:

文章摘要:牛奶炖蛋,它是广东家喻户晓的甜品之一,它香滑细腻,入口即化。 它具有滋阴养颜、强身健体的功效。

牛奶炖蛋,它是广东家喻户晓的甜品之一,它香滑细腻,入口即化。 它具有滋阴养颜、强身健体的功效。
牛奶炖蛋 给夏季一个好梦
食材:牛奶250毫升,鸡蛋2个,白砂糖适量
做法:
1、将鸡蛋打入碗中,放入少量白砂糖,将蛋打散后,用滤液网滤去打出的蛋液静置一会儿,等待白砂糖融化;
2、加入牛奶后搅拌均匀,再次用滤网滤去打出来的泡沫,再次静置一下,放入蒸 锅中加盖或保鲜膜,保鲜膜需要用牙签戳几个洞;
3、上锅后大火烧开后转中小火蒸约10分钟,关火后取出蛋碗,可根据喜好加入水果如芒果、香蕉等一同进食。
营养提示:
一、牛奶中含丰富色氨酸,帮你睡得更好
养生厨房:牛奶炖蛋 给夏季一个好梦
一直以来都有一个说法,认为睡前喝一杯温热的牛奶有助于安定精神,这种说法并非空穴来风,牛奶的确对睡眠有一定的促进作用。牛奶中含有两种催眠物质:一种是色氨酸,能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质五羟色胺;另一种是对生理功能具有调节作用的肽类,其中的“ 类 鸦片肽”可以和中枢神经结合,发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用,让人感到全身舒适,有利于解除疲劳并入睡。睡前喝一杯牛奶,其中的催眠物质足以起到安眠的作用。
但也有专家指出,牛奶的这种“催眠”作用也并非想有就有,只有长期保持每天喝牛奶习惯的人,身体内储存了足够的色氨酸和五羟色胺,这种催眠的效果才会很好,如果只是偶尔喝一杯牛奶,催眠效果就会不尽如人意。考虑到牛奶中含有的丰富钙质和优质蛋白质,容易失眠的人不妨养成喝牛奶的好习惯。
二、牛奶致癌?都是谣言
说到养成喝牛奶的好习惯,食神不仅想到一条在各个营养群以及微信圈都传得很疯狂的说法。说法指出,牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖,引发癌症。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石撰文指出,目前科学界评估认为,没有证据说明IGF—1是致癌因素。还有说法称,牛奶中的酪蛋白会致癌,但实际上,假如没有致癌物,无论是酪蛋白还是大豆蛋白都不会引起大鼠发生癌症。所以,不能用这个动物实验来类推奶类的致癌效果。所谓的喝牛奶致 癌的说法从科学的角度根本站不住脚跟,所以朋友们还是应当养成良好的喝牛奶的习惯,为身体补充足够的营养才能真正抵抗癌症等疾病的来袭。

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