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凉拌黄瓜的做法大全 清热解暑唤醒食欲

时间:2020-10-30   来源:成都新东方烹饪学校   作者:秩名   点击:

文章摘要: 近一段时间,天气异常炎热,让人很烦躁,食欲下降,这该如何是好呢?老是吃不下会伤到胃部,所以我们要大开自己的胃口,但是由于夏季炎热,看到一些食物油腻腻的,没有一点食欲,这该如何是好?别担心,今天小编为大家精心挑选了几款夏季凉拌黄瓜食谱,美味不油腻,满

近一段时间,天气异常炎热,让人很烦躁,食欲下降,这该如何是好呢?老是吃不下会伤到胃部,所以我们要大开自己的胃口,但是由于夏季炎热,看到一些食物油腻腻的,没有一点食欲,这该如何是好? 别担心,今天小编为大家精心挑选了几款夏季凉拌黄瓜食谱,美味不油腻,满足你的味蕾,大家可不要错过了。
凉拌黄瓜的做法大全
做法一:紫甘蓝拌黄瓜
材料:紫甘蓝200g、黄瓜200g;橄榄油1小勺、苹果醋1/2小勺、白沙糖1小勺、黑胡椒少许、盐1茶匙、香料少许。
做法:黄瓜洗净,用刀挂掉表面的刺;紫甘蓝洗净。黄瓜切片后切丝,紫甘蓝切丝。把所有调料加入进去搅拌均匀即可。
凉拌黄瓜的做法大全 清热解暑唤醒食欲
做法二:傣式凉拌黄瓜
材料:黄瓜一根、番茄一个、小红椒3根、蒜三瓣、香菜5G、盐5G、白糖5G、白醋10ML。
做法:将黄瓜洗净,切片,番茄、小红椒、蒜洗净切碎,香菜切段备用。将番茄碎、小红椒碎、蒜碎放入一碗内,调入盐,拌成调味汁,倒在黄瓜片上。淋上白醋,撒上香菜段,吃的时候拌匀即可。
做法三:三味黄瓜
材料:黄瓜二斤五两、辣椒四个、精盐五钱、白糖三钱、醋五钱、葱一钱、姜丝二钱、酱油二钱、椒油五钱。
做法:将黄瓜洗净去瓤,直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干,撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热,放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
做法四:蒜末拌黄瓜
材料:两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、白醋、盐、味精、糖。
做法:将黄瓜洗净切成块,放进餐盆内,放入葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。然后倒出水分,用少量花生油将部分蒜末炒出香味,倒入适量的醋,后把辣油倒入腌制好的黄瓜上。
做法五:荆芥拌黄瓜
材料:黄瓜、荆芥。
做法:荆芥摘下叶子洗净,黄瓜洗净拍碎。盐,醋,蒜蓉,糖,生抽,香油混合成适合自己口味儿的料汁,浇在荆芥和黄瓜上即可!
做法六:凉拌黄瓜木耳
材料:木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、花椒三五粒、大料半个、葱半根、蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许。
做法:木耳用温水泡十几分钟,泡发后清洗干净,撕小朵;黄瓜、胡萝卜切菱形片;锅中水开后,滴几滴油,分别放入胡萝卜、木耳焯熟,捞出过凉;油锅放少许油,放花椒、大料、葱段炸出香味,放凉;木耳、 黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
做法七:海米拌黄瓜
材料:海米三钱、鲜黄瓜五两、酱油二钱、陈醋二钱、蒜三瓣捣泥、姜末一钱、香油五分。
做法:选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净,直刀切成铜钱片,或拍酥切碎成五分长段,先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软,调在黄瓜里。后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入,拌匀盛盘上桌。
做法八:麻酱拌黄瓜
材料:黄瓜200克,食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。
做法:麻酱放入碗中,撒入食盐、味精,用凉开水调匀待用。黄瓜洗净切成细块,入沸水中焯一下,捞出放盘中。将调好的麻酱浇在黄瓜丝上,加入食醋拌匀即可。
做法九:金针菇拌黄瓜
材料:金针菇150克、草黄瓜2根、红椒半个、大蒜4瓣、盐、生抽、糖、陈醋、香油适量。
做法:金针菇剪去根部,洗净,逐根分开;入开水中焯一下;捞出,迅速过凉,挤干水分;黄瓜切丝;红椒切丝;大蒜拍扁后剁成碎末;添加盐、生抽、糖、陈醋和香油,调成味汁儿;以上原料混合;淋上味汁儿拌匀即 可。

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