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防秋燥的3水果及禁忌

时间:2020-10-30   来源:成都新东方烹饪学校   作者:秩名   点击:

文章摘要: 水果对人体健康非常有益,尤其是秋季气候干燥,人们容易皮肤干燥、咽喉肿痛,人体需要水分较多,而营养丰富的水果正好可以改善这些症状。

水果对人体健康非常有益,尤其是秋季气候干燥,人们容易皮肤干燥、咽喉肿痛,人体需要水分较多,而营养丰富的水果正好可以改善这些症状。
防秋燥的3水果及禁忌
一、梨
梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等,具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬 化的病人,经常吃些梨大有益处;能促进食欲,帮助消化,并 有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排 泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效,在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥,有益 健康。梨树全身是宝,梨皮、梨叶、梨花、梨根均可入药,有 润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨是“百果之宗”,因其鲜嫩多汁、酸甜适口 ,所以又有“天然矿泉水”之称。
注意事项
梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。梨有利尿作用,夜尿频者,睡前少吃梨 。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨,并且好 煮熟再吃,以防湿寒症状加重。梨含有糖量高,糖尿病者当慎。慢性肠炎、胃寒 病患者忌食生梨。梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。
梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。因梨味甘,微酸,性寒,而蟹味咸,性寒,具有微毒。二者皆为冷利之品,同食伤肠胃。吃梨时喝热水、 食油腻食品会导致腹泻。脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒 而致的咳嗽痰白者忌用。妇人产后、小儿痘后忌用。
 二、香蕉
从营养角度看,香蕉是淀粉质丰富的有益水果,而从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,具有较高的药用价值。主要功用是促进肠胃蠕动,并 有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。凡事总有合理 解释,香蕉性寒,根据“热者寒之”的原理,适合燥热人士享用。痔疮出血者 、因燥热而致胎动不安者,都可生吃蕉肉。
民间验方更有用香蕉炖冰糖,医治久咳;用香蕉煮酒,作为食疗。近代医学建议,用香蕉可治高血压,因它含钾量丰富,可平衡钠的不良作用 ,并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘,因它能促进肠胃 蠕动。用香蕉还可治抑郁和情绪不安,因它能促进大脑分泌内啡化学物质。总 之,身体燥热者大可一日一香蕉。
注意事项
由于香蕉性寒,故体质偏于虚寒者,好避之则吉。脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食,胃酸过多者好不吃。怀孕期脚肿者,好不要生吃香 蕉。除非香蕉果肉经过蒸煮,寒性减退后才可进食。至于寒咳 本不应吃香蕉,但将香蕉蒸熟后再吃,则可接受。
香蕉是香糯可口的水果,因而有些人一次大量食用香蕉。香蕉中含有较多的镁、钾等元素,这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短 时间内一下子摄入过多,就会引起血液中镁、钾含量急剧增 加,造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调,对健康产生危害。此外,多吃香 蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大,未熟透的香蕉易致便秘。
三、核桃
核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃是食疗佳品。无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补 血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。经常食 用核桃,既能健身体,又能抗衰老。每天早晚各吃几枚核桃,大有裨益,往往比 吃补药还好。
核桃中的磷脂,对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微 量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡 萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显 ,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
注意事项
中医上讲,核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃;核桃仁有通便作用,但核桃外壳煮水却可治疗腹 泻。核桃仁含鞣酸,可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁 时应少饮浓茶;有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分 营养,所以不要剥掉这层皮。
核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。核桃不宜与酒同食。或因核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热, 二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁 忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致 病。
 

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