学校新闻 厨师新闻 西点新闻 西餐新闻 每日一菜 烹饪技巧 健康饮食 考证新闻 求职常识 就业新闻 入学须知 年夜饭菜谱 中高考资讯 新生访谈 学子心声

厨师学校首页>新闻中心 > 健康饮食 >

蘑菇食疗

时间:2020-10-30   来源:成都新东方烹饪学校   作者:秩名   点击:

文章摘要: 蘑菇营养丰富,是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6 、叶酸、膳食纤维等。蘑菇具有多种抗病保健作用,比如 它是强有力的免疫系统刺激物和免疫系统调节器。更是极强的解毒

蘑菇营养丰富,是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6 、叶酸、膳食纤维等。蘑菇具有多种抗病保健作用,比如 它是强有力的免疫系统刺激物和免疫系统调节器。更是极强的解毒剂,据报道,经常饮 酒又不胜酒力的男人,多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。下面小编为大家介绍几款美味蘑菇食谱吧!
猪脑烧平菇
食材:鲜平菇250克,猪骨髓、猪脑各300克,姜丝、料酒、葱段、香油、精盐各适量。
蘑菇食疗
做法:将猪脑血丝除净,猪骨髓洗净;姜丝放碗内,加猪脑、猪骨髓、鲜平菇、料酒、精盐,上面放葱段,然后上笼蒸至猪脑熟透取出,淋上 香油即可。
药理:平菇性微温,味甘,可补脾胃、除湿邪、驱寒、舒筋活络。
功效:益脑、防癌。
香菇肉片汤
食材:猪瘦肉200克,水发香菇150克,鲜菜心100克,熟猪油30克,水豆粉20克,味精1.5克,胡椒粉1克,鲜汤500毫升,食盐、绍酒、酱油各 适量。
做法:猪瘦肉、水发香菇、鲜菜心洗净,猪肉、(天下养生网)水发香菇切成薄片。猪肉片盛碗内加食盐、绍酒、水豆粉拌匀。净锅置大火上 ,入鲜汤烧沸,放入猪肉片煮至八成熟时分散放入香菇片、 胡椒粉,烧开后,下菜心、味精、酱油、熟猪油调味即成。
药理:香菇性平、味甘,可益气活血、健胃补脾、美容健体。
功效:补虚抗癌、健体延寿。特别适用于体虚早衰、面皱不荣、乏力气短者。
金针菇春卷
食材:鲜金针菇250克,瘦猪肉200克,鲜虾仁100克,冬笋100克,春卷皮24张。
做法:金针菇洗净,切段。猪肉、冬笋切丝。虾仁洗净,用干布包好挤去水分,将金针菇和笋、肉丝一起入油锅翻炒,至八成熟起锅,加虾仁 、盐、胡椒粉拌匀成馅。后将馅包入春卷皮,做成圆筒 形,入油锅炸至金黄即成。
药理:金针菇性寒,味甘咸,可利肝脏、益肠胃。
功效:儿童食用可增加体重和身高,(天下养生网)并有一定的防癌作用。
草菇鸡汤
食材:鲜草菇150克,黄芪30克,鸡1只,生姜3片。
做法:鸡去内脏切块,下油起锅炒香。加入黄芪、生姜与适量清水,大火煮沸后,小火煲2小时。汤成去黄芪,放入鲜草菇煮熟,调味佐膳。
药理:草菇性凉,味甘、微咸,可补脾益气、清暑除热。
功效:提高食欲、降低血压、促进伤口愈合。
食材:口蘑100克,乳鸽1只。
做法:口蘑、乳鸽洗净。乳鸽去内脏入锅,(天下养生网)煮至初熟加口蘑,待汤沸菇熟后加精盐适量即成。
药理:口蘑性平、味甘,可理气化痰、益气和血。
功效:强健体质,防止发育不良。
 

备案号:蜀ICP备11016596号-1   版权所有: 成都新东方烹饪职业技能培训学校有限公司