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白萝卜四种美味食谱

时间:2020-10-30   来源:成都新东方烹饪学校   作者:秩名   点击:

文章摘要: 白萝卜的做法有哪些?白萝卜也是大家日常都经常吃的食物,白萝卜无论是生吃还是做菜都可以,除此之外白萝卜还有很多的医药价值。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性

白萝卜的做法有哪些?白萝卜也是大家日常都经常吃的食物,白萝卜无论是生吃还是做菜都可以,除此之外白萝卜还有很多的医药价值。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中有利者”。所以它有着小人参的美称。白萝卜偏辣,那么白萝卜怎么做才好吃呢?今天小编就给大家带来了白萝卜的做法大全,一起来看看吧。
白萝卜四种美味食谱
白萝卜炒饭
健康功效
白萝卜:消食积、化痰、宽中
五花肉:补肾、滋阴、益气
豆腐干:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
做法
1.食材切丁;葱姜切末备用
2.白萝卜焯水后,不过凉水,捞出备用
3.锅中放油,放入五花肉丁,煸出猪油,再放入豆腐干丁,豆腐干被猪油略煎黄后,放入葱姜末炒香,将2小勺甜面酱,提前用料酒澥开,倒入锅中,淋上少许香油,炒匀
4.倒入白萝卜,注入清水,与萝卜持平,调入盐;鸡精;糖;倒入米饭,小火焖2-3分钟
5.焖饭期间,可以铲一铲,避免巴锅,见锅中无汁时,撒入葱末,用老抽调色后出锅,颜色太淡了,无食欲
白萝卜炖蜂蜜
健康功效
白萝卜:消食积、化痰、宽中
做法
1.枸杞用清水浸泡至变软。
2.白萝卜去头尾,刨去外皮,切成段。先在每段白萝卜上,切0.5厘米的厚片作盖子。
3.再用勺子在白萝卜中间挖一个洞,做成萝卜盅(我用的萝卜有点粗了,细点的更好看些哦)。
4.将萝卜盅摆放至盘中,往萝卜洞里注入蜂蜜,倒至八分满。
5.放入枸杞。(装萝卜盅的盘子要深一点,因为清蒸过程中,白萝卜会大量出水,变成清香甜美的汤汁)。
6.给白萝卜盅分别盖上盖子,放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。
白萝卜炖牛腩
健康功效
白萝卜:消食积、化痰、宽中
做法
1.牛肉.白萝卜切块
2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用
3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀
4.加入水没过牛肉,加入盐蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟
5.加入白萝卜块料酒,大火烧开
6.转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可
清炒白萝卜
健康功效
白萝卜:消食积、化痰、宽中
做法
1.用到了白萝卜、葱,把萝卜切块,这切法是俺老妈切萝卜几十年不变的切法
2.在锅里放少许油烧热,放入切好的萝卜块,翻炒几下后放入些水,小火煮一会儿
3.用锅铲戳一下,根据个人喜欢的熟烂程度,差不多了放入盐和少许鸡精,炒匀,撒上葱花,焖一下下,出锅啦
小贴士
还是继续走熟烂路线,煮掉好多水,耗费不少燃气,还好后味道很不错,萝卜有点甜,也算对得起我哈。
好像在吃滋补品像人参、西洋参之类的,是不能吃萝卜的,会事倍功半,我妈吃中药的时候也不吃萝卜,说会解药性。

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