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番茄搭配4种菜很营养

时间:2020-10-30   来源:成都新东方烹饪学校   作者:秩名   点击:

文章摘要:番茄(Tomato) 别名 西红柿、 洋柿子 ,古名六 月柿 、 喜报三元 。在秘鲁和墨西哥,初称之为狼桃。果实营养丰富,具特殊 风味 。 番茄具有 清热止渴,养阴凉血、 生津止渴 等功效 。番茄生吃能补充 维生素C 。煮熟后食用,所含的 番茄红素 和其他 抗氧化剂 含量会显

番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,初称之为“狼桃”。果实营养丰富,具特殊风味。番茄具有清热止渴,养阴凉血、生津止渴等功效。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用,所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升,起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。作为餐桌上有营养、菜市场上便宜的蔬菜品种之一,番茄其实和很多菜都很“搭”。
番茄搭配4种菜很营养
番茄烧茄子。
做茄子痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香。
番茄炒菜花。
这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
番茄土豆片。
这道菜可以防治高血压,因为两种原料有一个共同的特点,都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
番茄炒虾仁。
虾仁肉质松软,易于消化,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,还能健脾开胃。

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