学校新闻 厨师新闻 西点新闻 西餐新闻 每日一菜 烹饪技巧 健康饮食 考证新闻 求职常识 就业新闻 入学须知 年夜饭菜谱 中高考资讯 新生访谈 学子心声

厨师学校首页>新闻中心 > 健康饮食 >

鱼的养生功效

时间:2020-10-30   来源:成都新东方烹饪学校   作者:秩名   点击:

文章摘要:鱼,经常以不同的形态被人们摆上餐桌,人们也都中意于它那鲜美的味道和很高的营养价值。可是,你了解鱼的各个部位都有什么养生功效吗?

鱼,经常以不同的形态被人们摆上餐桌,人们也都中意于它那鲜美的味道和很高的营养价值。可是,你了解鱼的各个部位都有什么养生功效吗?
1、营养:鱼肉、鱼脑。鱼肉中含有丰富的优质蛋白,易消化吸收;脂肪含量低,供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA,还有磷脂类物质。
鱼的养生功效
2、新奇、有情趣:鱼鳞、鱼眼、鱼唇。鱼鳞含胆碱,可增强记忆力。它还含有多种不饱和脂肪酸,对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用,可做成鱼鳞冻食用。鱼唇多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成,主要成分也是胶原蛋白,它是海味八珍之一。鱼眼中维生素B1和DHA的含量略高,但由于鱼眼毕竟量小,营养价值不大。
3、美容、口感佳:鱼鳔(鱼肚)。鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质,有改善组织营养状况,促进生长发育,延缓皮肤衰老的效能。

备案号:蜀ICP备11016596号-1   版权所有: 成都新东方烹饪职业技能培训学校有限公司