学校新闻 厨师新闻 西点新闻 西餐新闻 每日一菜 烹饪技巧 健康饮食 考证新闻 求职常识 就业新闻 入学须知 年夜饭菜谱 中高考资讯 新生访谈 学子心声

厨师学校首页>新闻中心 > 健康饮食 >

冬至将至羊肉飘香 喝羊汤注意什么

时间:2020-11-01   来源:成都新东方烹饪学校   作者:失落的文明   点击:

文章摘要:冬至渐近,寒气袭人,北方有冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管的说法,四川在冬至则有喝羊肉汤的习俗。冬至时约上三五好友,品一口鲜汤,暖心暖胃,别有一番滋味,但是喝羊汤有哪些注意事项,小编总结一下几点供大家参考。

冬至渐近,寒气袭人,北方有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法,四川在冬至则有喝羊肉汤的习俗。冬至时约上三五好友,品一口鲜汤,暖心暖胃,别有一番滋味,但是喝羊汤有哪些注意事项,小编总结一下几点供大家参考。
冬至将至羊肉飘香  喝羊汤注意什么
 
1、羊肉为高蛋白食物,若用铜器煮会产生某些有毒物质,危害人体健康。
 
2、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透,好选择经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。
 
3、喝羊肉汤的时候好不要加醋。因为羊肉性热,功能是益气补虚,而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
 
4、吃完羊肉后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,两者相遇,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

 
 
5、羊肉温热而助阳,所以一次不要吃得太多,好同时一些搭配凉性和甘平性的蔬菜,如白菜、土豆等,以起到平衡养生的作用。
 
吃羊肉大的优点是既能吃肉又能喝汤,煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品,如果在炖的时候加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大。

备案号:蜀ICP备11016596号-1   版权所有: 成都新东方烹饪职业技能培训学校有限公司