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冬至将至羊肉飘香 喝羊汤注意什么

作者:代朝波
时间:2014-12-18 22:43:36

冬至渐近,寒气袭人,北方有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法,四川在冬至则有喝羊肉汤的习俗。冬至时约上三五好友,品一口鲜汤,暖心暖胃,别有一番滋味,但是喝羊汤有哪些注意事项,小编总结一下几点供大家参考。

冬至将至羊肉飘香  喝羊汤注意什么

 

1、羊肉为高蛋白食物,若用铜器煮会产生某些有毒物质,危害人体健康。

 

2、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透,好选择经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。

 

3、喝羊肉汤的时候好不要加醋。因为羊肉性热,功能是益气补虚,而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

 

4、吃完羊肉后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,两者相遇,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。


 

 

5、羊肉温热而助阳,所以一次不要吃得太多,好同时一些搭配凉性和甘平性的蔬菜,如白菜、土豆等,以起到平衡养生的作用。

 

吃羊肉大的优点是既能吃肉又能喝汤,煮过肉的汤,营养程度比较高,是滋补身体的佳品,如果在炖的时候加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大。

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