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春季养胃

时间:2020-11-01   来源:成都新东方烹饪学校   作者:钱忠胜   点击:

文章摘要:春季是万物复苏的季节,我们的胃也到了活跃、有味觉的时候,但也是百病易发的时节。所以在这个时候我们要非常注意饮食。

  春季是万物复苏的季节,我们的胃也到了活跃、有味觉的时候,但也是百病易发的时节。所以在这个时候我们要非常注意饮食。春季吃什么养胃?初春天气还比较寒冷,这个时候要注意养胃,胃部保养很重要,养胃要选对方法,你知道春季吃什么可以养胃吗?春季养胃的早餐食谱有哪些呢?下面给大家介绍几款春季养胃食谱,一起来看看。
 
 
 
  一、洪福齐天
 
  材料:猪血、荸荠各150克。
 
  调料:蒜苗、蛋清、淀粉、料酒、酱油、味精、清汤各适量。
 
  做法
 
  1、荸荠切成片,猪血切成片,蒜苗切段,猪血加蛋清与淀粉、精盐、料酒、酱油适量拌匀;
 
  2、将猪血在六成热的油锅中略炸捞出,认为再将荸荠放入略炸捞出;
 
  3、锅中留有余油,将蒜苗煸香后加入清汤、盐、味精、水淀粉勾芡,然后倒入荸荠、猪血翻炒装盘。
 
  功效 :荸荠和猪血搭配,具有润肠、降血脂、清除肠道有害物质等作用,堪称节日人体的“清道夫”,食后定能带给您节日的健康。春季养胃
  二、十全如意
 
  材料:豆干、黄豆芽、白萝卜、木耳、金针菇、青椒、香菇、海带、冬笋、豆腐干各等量 (约50克 )。
 
  调味料:盐、植物油、香油、糖各少许。
 
  做法
 
  1.金针泡软、洗净,入锅煮3分钟,取出挤干水分,与其他材料一起切成细丝。
 
  2.用1大匙油将香菇丝、豆干丝等炒熟,加1/4小匙盐、1/8小匙糖调味。
 
  3.用一大匙油炒熟豆芽、海带丝、胡萝卜丝等,加1/4小匙盐及1/8小匙糖调味。4.将步骤2中的菜倒入步骤3中混合,淋些麻油拌匀即可。
 
  功效:此菜色泽艳丽、清淡爽口,是节日餐桌不可多得的素菜,维生素C、胡萝卜素、纤维素、微量元素等含量丰富。
 
 
 
 
  三、一清二白
 
  原料:豆腐300克,小葱100克,麻油15克,精盐适量。
 
  制法:将豆腐用开水烫一下,切成1厘米见方的丁;小葱摘洗干净,切成碎段末备用;将豆腐丁放入盘内,加入碎葱段末、精盐、麻油拌匀即成。也可加点辣椒油。
 
  功效:小葱拌豆腐健脾开胃。
 
  四、翡翠金针
 
  材料:西兰花、金针菇各 200克。
 
  调料:料酒、糖、葱、盐、酱油、味精、香油、鲜汤各适量。
 
  做法
 
  1、西兰花洗净,在开水中汆熟,金针菇剪去尾部,洗干净;
 
  2、锅上火,油烧热,投入西兰花加盐和糖,用鲜汤煨一下,捞入盘中;
 
  3、锅中留有余油,下入葱段煸香捞出,放入料酒、盐、糖、
 
  酱油、鲜汤滚开,倒入金针菇炒熟,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛在西兰花周围。
 
  功效:营养丰富的金针菇,配上清脆爽口的西兰花,恰似翡翠和金丝宝盒置于桌上。有补肝利胆之功效。

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