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别小看那根葱

时间:2020-11-01   来源:成都新东方烹饪学校   作者:钱忠胜   点击:

文章摘要:俗话说的好“大葱蘸酱,越吃越胖”,意思是里面含有很多营养,虽然说的有一点夸张,但是葱里面的营养是不可以忽视的,它可以有效的保护人体。平常我们都是把葱当作调味品、佐料来用,但是还没有意识到它的价值,所以,我们真的不能忽略了“那根葱”。下面给大家分析一下

俗话说的好“大葱蘸酱,越吃越胖”,意思是里面含有很多营养,虽然说的有一点夸张,但是葱里面的营养是不可以忽视的,它可以有效的保护人体。平常我们都是把葱当作调味品、佐料来用,但是还没有意识到它的价值,所以,我们真的不能忽略了“那根葱”。下面给大家分析一下葱都有哪些营养价值。
 
  葱含有蛋白质、脂肪和糖类,以及多种维生素和矿物质。
 
  其中葱叶含多种叶绿素、类胡萝卜素、糖类、纤维素和果聚糖等,葱白中含有挥发油,主要成分为葱蒜辣素、烯丙基硫醚等。别小看那根葱
葱绿补充维C
 
  其营养有四大要点:
 
  1.蛋白质含量为每100克中1.42克,富含谷氨酸。
 
  2.烯丙基硫醚:刺激胃液分泌,有助增进食欲。
 
  与维生素B1含量较多的食物同食(如动物内脏、肉类、豆类、粮谷类、坚果),有助于淀粉转变为热量。
 
  3.富含维生素A、C、B1和B2。
 
  葱叶部分含更多维生素A、维生素C。
 
  4.葱所含挥发油成分主要为含硫化合物、不饱和脂肪酸等。
 
  这些成分有助于消化、抗癌、及杀菌消毒,如痢疾杆菌等。
 
成都新东方烹饪建议大家平时多注意生活中的食材,它们不仅有可口的味道而且有养生的作用。

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