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冬季要调理该怎么去吃

时间:2020-11-04   来源:成都新东方烹饪学校   作者:钱忠胜   点击:

文章摘要:冬季气候寒冷,容易体寒感冒等,所以在冬季要学会调理,避免各种病症,大家都知道的主要有补充热量来御寒,那么要吃什么食物呢,除了羊肉之外还有其他的吗?除了补充热量之外还需要干啥呢?下面给大家举举例子吧。

冬季要调理该怎么去吃
鱼肉——成都新东方烹饪学校


  冬季气候寒冷,容易体寒感冒等,所以在冬季要学会调理,避免各种病症,大家都知道的主要有补充热量来御寒,那么要吃什么食物呢,除了羊肉之外还有其他的吗?除了补充热量之外还需要干啥呢?下面给大家举举例子吧。
 
  (一)多补充热源食物
 
  膳食中应多补充产热营养素,如碳水化合物、脂肪、蛋白质,以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。
 
  (二)多补充含蛋氨酸的食物
 
  蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。
 
  (三)适量补充无机盐
 
  医学研究表明,人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。专家建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等,因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可提高肌体御寒性。含钙较多的食物有:虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。
 
冬季饮食巧调理
 
  (四)多吃些富含维生素B2、A、C的食物
 
  寒冷气候使人体氧化功能加强,肌体维生素代谢也发生了明显变化,饮食中要及时补充维生素B2(核黄素),以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。维生素A能增强人体的耐寒力,应多吃些富含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,对血管具有良好的保护作用,应注意摄取新鲜蔬菜和水果。

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