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鸡蛋清的营养价值

时间:2020-11-02   来源:成都新东方烹饪学校   作者:王杨   点击:

文章摘要:我们都知道鸡蛋的营养价值很高,但是你知道鸡蛋清的作用吗?相比较蛋黄,鸡蛋清的吃法又有哪些呢?怎么做就能充分发挥出鸡蛋清的功效了呢,鸡蛋清的有哪些营养价值?

巧吃鸡蛋清延缓衰老

鸡蛋清的营养价值
鸡蛋清的营养价值——成都新东方烹饪学校
鸡蛋清的作用
鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用。鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,补充优质蛋白质,护肤,美容,有助于延缓衰老。
食疗药膳:取白糖50克,鸡蛋清2个;用鸡蛋清将白糖化开,每服1--2匙,每天2--3次,治疗慢性咽炎。
适用人群
一般人都可食用;患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好。
婴儿不宜吃鸡蛋清:一般在婴儿6个月以前,他们的消化系统其实还没有发育完善,肠壁的通透性较高,这样的结果就会导致鸡蛋清中的白蛋白,直接经过肠壁进入到血液中,而种异体蛋白我们称之为抗原,会让婴儿产生抗体,但是当婴儿再一次接触到这种异体蛋白的时候,就会出现过敏反应与变态反应性疾病,比如:湿疹、荨麻疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎。

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