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生活中7种食物富含益生菌

时间:2020-11-04   来源:成都新东方烹饪学校   作者:王杨   点击:

文章摘要:益生菌具有调理肠道菌群平衡,增强身体免疫功能的作用。而且,它们还能预防肥胖,改善体质。很多人都知道酸奶中含有益生菌,但是生活中含有益生菌的可不只是这些。下面就来为你介绍7种富含益生菌的食物。

7种富含益生菌的食物
生活中7种食物富含益生菌
补充益生菌的好处——成都新东方烹饪学校
1、某些类型的奶酪
奶酪基本上就是发酵过的奶,新鲜的奶酪是用奶和酸制成的。还有些奶酪是用奶加细菌、酶和天然形成的酸制成的。含有益生菌的奶酪能够改善老年人的免疫反应。
2、豆豉
豆豉是用豆酱制作的一种豆制品,比豆腐更具肉的味道和纹理,更是含有两倍的蛋白质。豆豉的制作过程,也是一个细菌发酵的过程,未受污染的豆豉一样含有益生菌。
3、味噌
味噌是大豆经过搁置,发酵后制作而成的,这一过程会产生益生菌。一汤匙味噌含有的热量仅有40卡路里,但咸味却非常浓郁,相当于每日钠盐摄入量的1/3——因此使用起来要谨慎。
4、泡菜
这些经过发酵、有些微辣的卷心菜在菜单中出现的频率越来越高。卷心菜只需要有盐就可以发酵,召唤来益生菌的帮忙。泡菜除了对肠道健康有益,还富含维生素,可以预防传染病的发生。
5、古法酿制酱油
在制作酱油的过程中,会用到乳酸菌和酵母。酱油对于消化很有帮助。但是那些含有焦糖和其他人工调味剂和色素的酱油是不包括在内的。用传统方法制作的酱油会经历漫长而缓慢的发酵过程,在这个过程中,曲酶会发挥作用,分解掉大豆中的氨基酸。
6、酸奶
酸奶中含有嗜酸性乳酸杆菌,它的好处已经家喻户晓了。但是选择酸奶尽量选固体酸奶,冷藏保存下的酸奶。
7、天贝
天贝是一种天然发酵大豆制品。可做成一种较硬的豆饼,口味中带有坚果和泥土的气息,或和蘑菇的味道相似。天贝源于印度尼西亚,但是目前已成为世界各地高蛋白肉类的替代品。天贝在素食者十分流行,被誉为肉的替代食品,富含大量的维生素B12。
 
食物中有益生菌,为何要额外补充益生菌
上文的材料中提到,生活中含有益生菌的食物并不在少数,为何我们还要额外的去补充益生菌呢?
这是因为这些食物经过胃部胃酸的消化,能到到肠道的益生菌少之又少,而补充益生菌菌粉,至少能保证有100亿的活菌到到达肠道,如亦舒堂益生菌菌粉。益生菌和益生元同补,能大大增大益生菌的活性,让益生菌更好的在肠道定殖。
益生菌对于免疫系统发挥功能具有重要作用,所有的生命都是从细菌进化来的,没有细菌,就没有其他任何生命形式。
想要肠道健康就需要补充益生菌,特别是肠道脆弱的宝宝。

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