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夏季吃冬瓜祛油祛火

时间:2020-11-04   来源:成都新东方烹饪学校   作者:王杨   点击:

文章摘要:夏季天气炎热,大鱼大肉吃多了,容易导致上火、腹胀、食欲下降等。那么我们不妨在吃大餐的同时,配点祛油祛火的食物,做到美味健康两不误,冬瓜就是个好“配角”。一起来看看冬瓜的功效与食用禁忌吧!

冬瓜功效
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
夏季吃冬瓜祛油祛火
冬瓜的功效——成都新东方烹饪学校
冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,《神农本草经》中记载其“令人好颜色,益气不饥,久服轻身耐老”。
西医认为,冬瓜中膳食纤维含量很高,有助于刺激胃肠道蠕动。
与油腻食物一起食用,可防止体内脂肪堆积,有效控制体内的糖类转化为脂肪,为大家免除后顾之忧。
冬瓜非常“百搭”,与其他菜品搭配晶莹剔透、清爽可口,清炒、煨食或做成汤羹均可。
将冬瓜去皮切块、羊肉切片;加油烧热,煸炒羊肉片后加入冬瓜和其他佐料;翻炒后加鲜汤,煮沸约10分钟后倒入淀粉汁调匀即成。
此汤不仅去燥降火,还有补虚消肿的功效。将冬瓜煸炒,烧至八、九成熟时,加入适量银耳以及调味品至熟透,即成清热生津佳品。
需要提醒的是,冬瓜性凉,脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。

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